家裡沒有高筋粉了，試著用麥芯粉做了這款小麵包，口感一樣的筋道，只不過雖然加了優酪乳，但麵包里並沒有品出優酪乳滴味道。配上自己熬的櫻桃果醬，早餐有著落了。
基本介紹
- 中文名：優酪乳餐包
- 主要食材：優酪乳，高筋粉
- 分類：早餐，麵食
- 口味：優酪乳味
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材料：
主料：小麥麵粉懂棗辨
輔料：優酪乳、土雞蛋、水
調料：白砂糖、食鹽、酵母(乾)、黃油
做法
1、除去黃油外的所有材料放置麵包機桶開啟和麵團功能揉面20分鐘後，投入切小塊的黃油，繼續啟動和麵團功能揉面20分鐘至麵團至完全階段完全階段（撐開麵團有彈性的薄膜，破洞邊緣處成光滑狀）。
2、發酵至兩倍大，即用食指蘸高粉戳入麵團不回彈或緩慢回彈即發酵完成。
3、麵團排氣，一部分分割為50克的麵團6個，別外一邀只部分割為45克左右的麵團6個，依次滾圓後覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，鬆弛結束後再次把小麵團排氣滾圓。
4、50克麵團放入14厘米空心圓模中，45克左右小麵團放入6連模中。
5、麵團變大約2倍大小，麵團表面刷上蛋液，表面撒白芝麻。促甩章和
6、放入預熱180度的烤箱，中層25-30分鐘，怕表面上色過重，烤巴疊多至中途迅速找開烤箱蓋錫紙。
7、出爐後立刻放在烤架上晾涼，至完全冷卻後，將餐包放入保鮮袋中封口紮緊保存。
小貼士
1、配方乘以0.9，可以做一個450克的吐司。
2、優酪乳品種眾多，各自含水量不同，所以麵團總水量還是需要根據實際情況自行調整。
3、不沾模具事先不用作任務處櫃棄少理，脫模非常容易。
飲食宜忌
1、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
1、雞蛋與兔肉相剋
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質奔榜棄，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。
2、雞蛋與生蔥、蒜相剋
蔥蒜皆辛溫之品。蔥蒜有特殊氣味，皆因含有揮發性物質，有刺激性，能使局部血管擴張，故其性熱。雞蛋甘平微寒，府拒跨盼有滋陰鎮靜作用。蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。
