朱古力蔓越莓餐包

朱古力蔓越莓餐包是一道甜品，主料是高筋麵粉、可可粉，配料是細砂糖、雞蛋、牛奶等。該甜品主要通過烘烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：朱古力蔓越莓餐包
• 主要原料：高筋麵粉，可可粉，細砂糖，雞蛋，牛奶，黃油
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，脂肪

內容簡介

• 這麵包是1.4做的，趕上難得一遇的201314，不僅是不懂浪漫的老公，連我自己也到下班時才知道，晚上怎么著也得挑款自己最愛的麵包，大愛朱古力，也喜歡蔓越莓，酸甜的果乾，微苦的朱古力，就像是甜蜜的愛情，也會有著磨合的苦惱，你若是定下一顆心，便慢慢地攜著他的手走完一路，一路上有風雨，也有彩虹，驀然有一天你會發現，最重要的其實便是你已習慣有他，其餘的便不再重要。
  

主要食材

• 主料
  
• 高筋麵粉
  200g
  
• 可可粉
  1.5 勺
  
• 細砂糖
  20g
  
• 蛋
  50g
  
• 牛奶
  90g
  
• 黃油
  30g
  
• 輔料
  
• 酵母
  2.5g
  
• 鹽
  2.5g
  
• 蔓越莓
  20g
  
• 朱古力
  15g
  

製作步驟

• 1.所有材料放入麵包機桶中
  
• 2.用筷子拌勻至無乾粉狀態，選擇一個和面程式
  
• 3.揉至光滑後加入軟化的黃油
  
• 4.揉至擴展階段時，加入切碎的朱古力和蔓越莓乾
  
• 5.揉了2分鐘左右沒揉勻，我取出用手揉勻了
  
• 6.放入麵包機中，選擇優酪乳程式發至2倍大
  
• 7.取出排氣
  
• 8.分割成60克每個
  
• 9.加一碗水送入烤箱，選擇發酵檔發至2倍大
  
• 10.表面刷蛋液
  
• 11.送入預熱180的烤箱，中層17分鐘
  
• 12.取出晾涼，密封保存
  

小貼士

• 1、加入朱古力和果乾後不要揉過久，以防破壞麵團筋度
  2、本想用小模具烤成小可愛狀，結果60克的麵團太大了點，應該25克左右即可
  3、原方是烤前在表面撒糖粉，所以麵團本身不是很甜，喜甜的可適量加糖