肯德基餐包

用粉 280克，優酪乳 100克，全蛋 一個，蛋黃一個，雞腿兩個，生菜葉適量砂糖 兩大匙，鹽 一小匙，水 三大匙，乾酵母 1/2大匙，黃油 25克，沙拉醬少許，烘焙而成的一款餐包。美味可口，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：肯德基餐包
• 工具：烤箱
• 口味：香
• 製作難度：切墩（初級）

介紹

所屬分類:老少皆宜 烘焙

製作時間：30分鐘

肯德基餐包的做法

:

先來做漢堡胚子：

1、後油法用麵包機揉好面以後，放溫暖處發酵。

2、發酵好的麵團均分成六等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

3、鬆弛好的麵團整成漢堡坯形狀，放烤箱裡二次發酵，注意最好在烤箱裡放一碗熱水。

4、發至原來的兩倍大，取出刷蛋液、灑芝麻。

5、烤箱預熱180度，中層20分鐘。

炸雞腿排：

1、. 雞腿排剔掉肥肉，洗乾淨，用刀背拍松。

2. 用料酒、鹽、五香粉、胡椒粉、生抽醃漬起來，裝保鮮盒裡放冰櫃冷藏兩個小時。

3.把醃好的雞腿排拿出來,打一個蛋清進去（到這裡知道我為什麼麵包里多放了個蛋黃了吧，嘿嘿！）兩面均勻的沾上麵包屑。

4. 鍋內放油燒熱後，放入雞腿排。

5. 兩面煎至金黃色，雞腿排熟透撈出控油。

準備工作做好了，主角上場了：

1. 生菜葉洗淨控乾水分，準備好乳酪片（家裡沒了，就省略了）、沙拉醬。

2. 漢堡坯從橫斷面切開，不要切斷。

3. 夾入生菜葉、雞腿排、沙拉醬、再來點生菜葉

一個超級勁脆雞腿堡就誕生了！