優酪乳乳酪小餐包是以高粉、優酪乳為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：優酪乳乳酪小餐包
- 分類：餐包
- 主要食材：高粉 300克，優酪乳 100克
用料,做法,
用料
材料 |
高粉 300克 |
優酪乳 100克 |
奶油乳酪 50克 |
水30克 |
雞蛋 50克 |
細砂糖 50克 |
鹽 3克 |
酵母 3克 |
黃油 30克 |
表面裝飾：香酥粒 |
做法
1. 將所有材料（除黃油）揉至擴展加入黃油，揉至完全階段，進行基礎發酵2倍大 |
2. 基礎發酵結束後進行排氣，分割成9等分，然後松馳10分鐘 |
3. 松馳好的麵團再次滾圓放入烤模中進行二次發酵 |
4. 二次發酵好後，表面刷一層全蛋液，撒上香酥粒，入烤箱180度 中下層 30分鐘 |
5. 出爐後，立即脫模，晾至手溫就可放入保鮮袋裡 |
