香蕉全麥餐包

香蕉全麥餐包，是一道美食，主要原料有全麥粉50g ，香蕉等。

基本介紹

• 中文名：香蕉全麥餐包
• 主要原料：香蕉
• 是否含防腐劑：否
• 類別：餐包

材料

高筋粉（惠宜）190g 全麥粉50g 香蕉170g（帶皮總重） 超低糖優酪乳100g 紅糖20g 鹽3g 堅果碎50g 酵母水適量

做法

1、除堅果碎和酵母水外，其餘材料和成團，放置半小時左右。（所謂的“浸泡法”）

2、用少量水化開酵母，加入麵團中，揉至擴展。

3、加入堅果碎揉勻，放溫暖處發酵至2倍大。

4、排氣，分割成9份，中間發酵15分鐘。

5、再排氣，滾圓後放入烤盤，最後發酵至2倍大。

6、烤箱預熱180度，上下火20分鐘。