優酪乳天使蛋糕

基本介紹

• 中文名：優酪乳天使蛋糕
• 主要食材：低筋粉，法芙娜朱古力
• 分類：蛋清，烘焙，宴客，優酪乳，低脂，蛋糕

用料

材料	用量
低筋粉	30克
法芙娜朱古力	適量
蛋清	3個
玉米澱粉	15克
白砂糖	50克
小蘇打	2克
優酪乳	1罐
檸檬汁	適量

做法

1. 法芙娜朱古力用刀切碎。（小塊的朱古力吃起來更甜，所沒必要切很碎）
2. 蛋清加入檸檬汁細砂糖，打發至可以拉出彎彎尖角的濕性發泡狀態。（需要點耐心跟時間）
3. 低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩後，倒入打發好的蛋清里，攪拌均勻。
4. 加入朱古力屑，拌一下。
5. 把麵糊倒入蛋糕模里，將蛋糕模在檯面上用力的震幾下，把麵糊里的大氣泡震出來。
6. 放入預熱好上下火185℃的烤箱，烤25分鐘左右（烘烤時間請根據實際情況調整）
7. 倒上優酪乳，震一下，裝飾，完工。