優酪乳蔓越莓天使蛋糕

基本介紹

• 中文名：優酪乳蔓越莓天使蛋糕
• 主要食材：優酪乳，低筋麵粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
優酪乳	120克
低筋麵粉	10克
酒浸蔓越莓	60克
色拉油	40克
香草香精	2ml
蛋白	5個（約150克）
細砂糖	75克

做法

1. 優酪乳中加入色拉油，攪拌均勻，加一點香草香精

2. 低筋麵粉過篩，加入優酪乳中，混和攪拌均勻；烤箱預熱140度

3. 蛋白中分三次加入砂糖，用電動打蛋器打發，大約8成發就好，不要太硬

4. 打好的蛋白分二至三次加入到麵糊中，每次都輕輕拌至混合均勻

5. 蔓越莓瀝乾酒，再用10克麵粉裹勻在表面，加入麵糊中，然後倒入模具

6. 放入烤箱的中下層，烤約50分鐘，烤好後，立即取出倒扣，晾涼即可脫模