《健康從吃開始》是2002年10月上海遠東出版社出版的圖書，作者是張銘吉。
基本介紹
- 書名：健康從吃開始
- 作者：張銘吉
- ISBN：9787806615591
- 出版社：上海遠東出版社
- 出版時間：2002年10月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
擁有健康的身體，我戒判籃們才有能力去追求理想與幸福。怎樣吃得健康、吃得營養？怎樣遠離疾病？讓本書成為你飲食上的健康顧問。
“營養滋補”、“健康管理”全賴自己去經營，飲食養生、飲再檔盼敬食禁忌、飲食治病等全催健康法則，則視個人重視營養、重視生命的程度而定。所謂預防勝於治療，50歲之前，人們大都以健康換取金錢；50歲以後，想要以金錢換回健康，那可就難上加難了，這就好比河川整治工程，如果沒有做好上游的環保（飲食營養），光靠下游的防洪堤（醫療作業），一旦遇上較大的暴風雨，還是會泛濫成災的歸應鍵檔。
如今，“傳統食療學”又增加了新的研發方向，也就是以科學數據為指肯嫌歸標的“現代營養學”，形成圍繞飲食養企坑采生、營養保健、防病治病而展開的一門生活套用科學。如果一個人對營養知識知道的越多，所選擇、所接受的食物也就越廣泛，而在總膳食的考量上也就會越元，越能培養出正確的飲食行為。
基於上述論點，本書將竭盡所能地傳輸大家最正確的營養觀點，讓您從飲食生活中輕易習得健康的智慧。
圖書目錄
日常飲食新主張
注重均衡的飲食
現代飲食最高指導原則
遵守進餐的次序
餐後不宜做啥事
生機飲食會長命百歲
食物攝取應兼顧酸鹼平衡
衡量自己的熱量所需
維持理想體重
做菜時味素少放為妙
驅走廚房中的致癌物質
吃火鍋健康問題多
忌邊吃飯邊看書報
莫用書報包裝熟食
冷藏的熟食務必重新加熱
高溫燙最傷身
嚼檳榔百害無一利
……
蔬果的營養滋補
天天五蔬果，健康常擁有
蔬果解毒方法
蔬果的清洗方法
葉菜類營養學
根莖類營養學
瓜果類營養學
豆類營養學
菇藻類營養學
五穀類營養學
葷食的健康管理
拒食病死豬肉
醃肉是嗜鹽桿菌的溫床
羊肉是補中益氣的美食
選購各種肉品的訣竅
冷凍內品不宜快速解凍
燉肉時應一次加足水
海鮮類最好不要生吃
食用蟹類的忌諱
牡蠣還能吃店府拒嗎
……
飲品的免疫食療
飲食養生面面觀
人體必需營養元素
