保加利亞共和國（保加利亞語：Народна република България），簡稱保加利亞。是歐洲東南部巴爾幹半島東南部的一個國家，與羅馬尼亞、塞爾維亞、馬其頓、希臘和土耳其接壤，東部濱臨黑海。
保加利亞國土面積為110994平方公里。2017年，人口總量為705萬人。1990年2月27日，將3月3日擺脫奧斯曼帝國統治的紀念日定為國慶日。1990年11月15日，保加利亞改國名為保加利亞共和國。1991年7月12日通過的憲法規定，定為議會制國家。
保加利亞人的祖先來自中亞， 公元395年併入拜占庭帝國，681年建立斯拉夫保加利亞王國（保加利亞第一王國），1018年被拜占庭再度侵占，1185年建立保加利亞第二王國，1396年被奧斯曼帝國吞併，1878年獨立，1946年成立保加利亞人民共和國，東歐劇變後確立資本主義政治制度。
基本介紹
- 中文名稱：保加利亞共和國
- 英文名稱：The Republic of Bulgaria
- 簡稱：保加利亞
- 所屬洲：歐洲
- 首都：索非亞
- 主要城市：普羅夫迪夫，瓦爾納，布爾加斯，魯塞，舊扎戈拉，普列文等
- 國慶日：3月3日
- 國歌：《親愛的父母邦》
- 國家代碼：BGR
- 官方語言：保加利亞語
- 貨幣：列弗
- 時區：UTC+2(夏時制：UTC+3)
- 政治體制：議會制共和制
- 國家領袖：總統：魯門·拉德夫，總理：博伊科·鮑里索夫
- 人口數量：705萬人（2017年）
- 人口密度：65.7人/平方公里（2016年）
- 主要民族：保加利亞人
- 主要宗教：東正教
- 國土面積：110371.8平方公里
- 水域率：0.3%
- GDP總計：651.33億美元（2018年，國際匯率）
- 人均GDP：9273美元（2018年，國際匯率）
- 國際電話區號：+359
- 國際域名縮寫：.bg
- 道路通行：靠右駕駛
- 中央銀行：保加利亞國家銀行
- 國花：玫瑰花
- 最大城市：索菲亞
- 人類發展指數：0.777（2014年）
- 主要學府：索非亞大學、新保加利亞大學
歷史沿革,自然環境,區域位置,地形地貌,氣候特徵,水系分布,自然資源,行政區劃,區劃,首都,海港城市,國家象徵,國旗,國徽,國歌,騎士,人口民族,政治,政局,議會,政要,政黨,經濟,農業,工業,外貿,金融,服務業,文化,語言,風俗,禮儀,飲食,節日,交通運輸,軍事,社會,教育,媒體,民生,外交,對外國策,同中國的關係,同美國的關係,同俄羅斯,同歐洲國家,同其他國家,國際地區組織,特產,旅遊,
歷史沿革
保加利亞 自然風光1018年，第一保加利亞王國滅亡。
1018年～公元1185年保加利亞基本是在東羅馬帝國的統治之下。雖在1040年、1071年、1084年保加利亞分別舉行過起義，但最終都以失敗告終。東羅馬帝國征服第一保加利亞王國後，即複製軍區制到保加利亞。拜占庭人把保加利亞分成保加利亞軍區、帕里斯特隆軍區（帕拉頓納翁軍區）、塞爾米烏姆軍區和達爾馬提亞軍區。同時，東羅馬帝國把保加利亞原先的實物稅改為貨幣，各軍區軍隊薪資由地方直接供給。
1397年，第二王國被奧斯曼帝國吞併，開始了長達500年的統治。
1877年，俄國對奧斯曼土耳其帝國宣戰，土耳其戰敗。第二年，1878年2月俄土戰爭結束後，保加利亞擺脫土耳其的統治獲得獨立，曾一度實現統一。但由於因戰爭而精疲力盡的俄國無法頂住英、德、奧匈帝國等西方列強的壓力，根據1878年7月13日簽訂的《柏林條約》，保加利亞被一分為三：北部的保加利亞公國、南部的東魯米利亞和馬其頓。
1885年9月6日，在保加利亞人民爭取統一的民族民主運動達到高潮之際，保加利亞又實現了北部王國河東魯米利亞的南北統一（保加利亞國徽上的格言即來源於此，“統一（合併）創造力量”）。保加利亞在兩次世界大戰中追隨德國，成為戰敗國。在第一次世界大戰中，它同德國、奧匈帝國和奧斯曼帝國結成軍事同盟。在第二次世界大戰中，以國王鮑里斯三世為首的反動統治集團於1941年3月，加入德、意、日法西斯三國集團。
1944年9月，蘇聯紅軍進入保加利亞，保加利亞人民在共產黨的領導下舉行武裝起義，在蘇聯紅軍幫助下，推翻了法西斯政權，成立了祖國陣線政府。在中國人當中很有名氣的共產國際領導人格奧爾基·季米特洛夫成為國家領導人。
1989年，保政局開始發生重大變化。11月，佩特爾·姆拉德諾夫取代日夫科夫出任保共中央總書記和國務委員會主席（1990年4月改稱總統）。
1990年，保共決定實行多黨制和市場經濟，後保共也改稱保加利亞社會黨。11月國民議會決定將國名改為“保加利亞共和國”。
1990年2月27日，國民議會通過決定，將3月3日擺脫奧斯曼帝國統治紀念日定為國慶日，1990年11月15日，改國名為保加利亞共和國。
2004年3月29日，加入北約。
2005年5月11日，保加利亞議會投票表決批准了保加利亞加入歐盟的條約。
自然環境
區域位置
保加利亞位於歐洲巴爾幹半島東南部。北面與羅馬尼亞接壤（多瑙河當邊界），東南面毗鄰土耳其和西南面希臘，西北面鄰接塞爾維亞（以前南斯拉夫的成員國）和西南面毗鄰馬其頓（以前南斯拉夫的成員國），東瀕黑海。面積111001.9平方公里，海岸線長378公里。多瑙河是保加利亞與羅馬尼亞的界河。巴爾幹山（意為“多山的地方”，在保加利亞境內稱為“老山”）將保加利亞分為北部的多瑙河平原和南部的色雷斯低地。
保加利亞行政區劃
保加利亞行政區劃地形地貌
境內低地、丘陵、山地各約占1\3。西南部是羅多彼山脈，其穆薩拉峰高2925米是保加利亞和巴爾幹半島的最高點。保加利亞平均海拔470米。巴爾幹山脈橫貫中部，以北為廣闊的多瑙河平原，以南為羅多彼山地和馬里查河谷低地。主要山脈還有里拉山脈。
自然條件優越，擁有山地、丘陵、平原等多種地形，湖泊、河流縱橫。
氣候特徵
保加利亞屬溫帶大陸性氣候，東部受黑海（black sea，因冬天多風浪，保語意為“不好客的海”）的影響，南部受地中海的影響而有地中海式氣候。氣溫在1月的-2℃和2℃之間（山地到-10℃）和7月的19℃至25℃（山地約10℃）之間。年平均降雨量在450至600毫米間（山地達1300毫米）。北部屬大陸性氣候，南部屬地中海式氣候，冬季較暖。平均氣溫1月：-2℃～2℃，7月：23℃～25℃。年平均降水量平原450毫米，山區1300毫米。
水系分布
伊斯克爾河（Iskur River，亦作Isker或Iskar，拉丁語作Oescus）是保加利亞西部的一條河流，多瑙河右支。長368公里，是保加利亞最長的河流。
主要河流為多瑙河和馬里查河：多瑙河流經北部邊境，其支流伊斯克爾河縱貫西北境。南部有馬里查河（英文：Maritsa ，保加利亞語：Марица, 古代希臘語： Ἕβρος ，現代希臘語：Evros，拉丁語：Hebrus，土耳其語：Meriç） 河流長度為 480 公里，是巴爾幹半島的最長的河流，其最大支流之一是登薩河（英文：Tùndzha, 保加利亞語：Тунджа，土耳其語：Tunca，希臘語：Τόνζος）。
自然資源
自然資源貧乏。主要礦藏有煤、鉛、鋅、銅、鐵、鈾、錳、鉻、礦鹽和少量石油。森林面積約412萬公頃，約占保國土面積的33%。
行政區劃
區劃
首都
保加利亞首都索非亞（sofia）是全國政治、經濟、文化中心，位於保加利亞西部，地處四面環山的索非亞盆地南部。是全國第一大城市，跨伊斯克爾河及其支流，面積167平方公里，人口132.5萬人（2017年）。古稱“塞爾迪卡”。索非亞還是一個旅遊勝地，是聞名世界的花園城市。
首都索非亞
首都索非亞海港城市
瓦爾納（Varna）：位於黑海西岸，靠近多瑙河出海口和博斯普魯斯海峽，地理位置重要，是連線歐亞的紐帶，承擔著全國50%以上的海上貿易，與歐洲、中亞以及非洲都有直達貨運航線。同時，還有連線俄羅斯、喬治亞、烏克蘭等國的客運班輪。瓦爾納擁有保加利亞第二大機場，與世界上35個國家的101個城市有定期及包機航線。瓦爾納市在保加利亞的經濟中占有重要地位，是保加利亞的科技文化中心、工業中心。
保加利亞 重要海港 瓦爾納
保加利亞 重要海港 瓦爾納布爾加斯（Burgas）：保加利亞東部重要海港，布爾加斯州首府。瀕黑海布爾加斯灣。建於18世紀。19世紀末，隨西通索非亞的鐵路修建而興起。港口現代化，吞吐量很大，又新建油港和漁港。漁業中心。石油化學工業城，加工進口原油，生產液體燃料和許多重要化工產品。還有車廂製造、電纜、魚罐頭等工業。郊區富鐵、銅礦。城郊有國際機場。有濱海公園、浴場、休養地。
國家象徵
國旗
保加利亞國旗呈長方形，長寬之比為5:3。旗面自上而下由白、綠、紅三個平行相等的橫長方形組成。白色象徵人民熱愛和平與自由，綠色象徵農業和國家的主要財富，紅色象徵勇士的鮮血。白、紅兩色是古老的波希米亞王國的傳統色。這面國旗採用於1990年9月22日，原版三色旗則採用於1878年。
保加利亞國旗
保加利亞國旗國徽
保加利亞國徽是一隻金獅直立在深紅色背景的盾牌上，另兩隻金獅分立於盾牌兩側，盾牌上是一頂畫有五個十字架的皇冠。雄獅象徵主權，表現1876年反抗奧斯曼帝國土耳其人的鬥爭。盾徽上是類似14世紀第二保加利亞王國君主的王冠；底部是橡樹葉裝飾；飾帶上的文字為“聯合就是力量”。
保加利亞國徽
保加利亞國徽國歌
《親愛的祖國》（作詞作曲：茨維坦·拉多斯拉沃夫，1863年-1931年）
歌詞如下：
巴爾幹山聳雲空，藍色多瑙波濤涌，紅日高照色雷斯，彼林浮現紫霞中。
（合唱）親愛的父母邦，你是人間天堂，你的神采，你的美麗，永遠放光芒。
騎士
2008年6月29日晚，保加利亞舉行“國家象徵”評選大會，該國岩刻藝術作品“馬達拉騎士”當選，成為保國家象徵 。“馬達拉騎士”形象為：一名英武的騎士高舉長矛刺中了馬前的雄獅，一隻獵鷹在他頭上盤旋，身後跟著一條獵狗。該作品高2.6米，寬3.1米，刻於距地面23米高的岩石上，象徵著古代保加利亞人戰勝敵人、創建保加利亞王國的歷史過程。
岩刻藝術--馬達拉騎士
岩刻藝術--馬達拉騎士人口民族
705萬人（2017年）。其中保加利亞族占84%、土耳其族占9%，羅姆族占5%，其他（馬其頓族、亞美尼亞族等）占2%。保加利亞語為官方和通用語言，土耳其語為主要少數民族語言。居民主要信奉東正教，少數人信奉伊斯蘭教。
保加利亞的婦女妝飾
保加利亞的婦女妝飾旅居保加利亞的華僑華人，大部分來自浙江省，部分來自福建省和東北三省，少數來自北京、上海、天津和河北等地，主要居住在保加利亞首都索非亞。在保有居留權的華僑約2500人，其中部分人並不在保常住，只在需要時來保照顧生意或延長居留證有效期。
政治
政局
在2001年6月17日的大選中新組織的“西美昂二世國民運動”獲得42.7%的選票。其首領，保加利亞的末代國王西美昂·薩克斯科布爾格茨基宣布要在800天內明顯提高人民生活水平，為此他要提高薪水，以及降低稅收率。此外許多人希望他的得選可以吸引外來投資。
2004年3月29日保加利亞加入北大西洋公約組織。保加利亞與歐洲聯盟進行加入談判，希望能夠在2007年加入歐洲聯盟。歐盟已於2006年九月批准其於2007年1月加入歐盟。2007年1月1日正式加入歐盟。2012年2月，保加利亞加入申根區。
2016年11月，保舉行總統選舉，社會黨推舉的候選人拉德夫勝出。公民黨主席博里索夫表示對總統選舉失利負責，辭去總理職務。2017年1月25日，保總統拉德夫簽署總統令，宣布1月27日解散第43屆國民議會，任命看守政府，3月26日舉行提前議會選舉。公民黨在大選中獲勝。4月19日，第44屆國民議會成立，5月4日，公民黨與“團結的愛國者”聯合組建新政府，公民黨主席博里索夫出任總理。
議會
保加利亞議會稱國民議會，議長稱國民議會主席。根據憲法，議會行使立法權和監督權，並有對內政外交等重大問題作出決定的權力。實行一院制，共240個議席，議員按比例制通過直接選舉產生，任期4年。
2017年3月26日，保加利亞舉行提前議會選舉，產生第44屆國民議會。240個議席分配情況為：爭取歐洲進步公民黨95席，以社會黨為首的為了保加利亞聯盟80席，團結的愛國者27席，爭取權利與自由運動26席，意志黨12席。議長：茨維塔·卡拉揚切娃（Цвета КАРАЯНЧЕВА），2017年11月17日當選。
政要
保加利亞的總統是全民直接選舉的，任期為5年，此後可以再連任一次。總統是國家首腦和軍隊最高指揮官。總統也是國家安全諮詢委員會的首席，他沒有立法的權利，但可以將一個法律駁回讓議會再次討論。通過多數決議議會還是可以讓該被駁回的法律生效。
總統：魯門·拉德夫，1963年出生於哈斯科沃大區迪米特羅夫格勒市。中學畢業後報考航校，後在保空軍服役。1992年、2002年先後赴美國麥斯維爾軍校進修。2014年6月，出任保空軍司令、少將。2016年8月宣布退役，參加總統選舉。2016年11月當選總統，2017年1月22日宣誓就職，任期5年。
議長：茨維塔·卡拉揚切娃，1968年2月25日生於博利亞羅沃市，新保加利亞大學管理學畢業。2009年7月當選保第41屆國民議會公民黨議員團議員。第41、42、43和44屆國民議會議員，第41、43屆國民議會公民黨議員團副主席，第42屆國民議會公民黨議員團秘書，第43屆國民議會農業食品委員會副主席。2017年4月被選為第44屆議會副議長。2017年11月被選為議長，系保歷史上第二位女議長。
總理：博伊科·博里索夫，1959年生於保加利亞班基亞市。畢業於保內務部高級專業學校消防技術與安全專業。曾任內務部秘書長、索非亞市長。2006年創立中右翼的公民黨並一直擔任黨主席。2009年7月至2013年3月、2014年11月至2017年1月擔任政府總理。2017年5月再次出任總理。
政黨
爭取歐洲進步公民黨（簡稱“公民黨”）：在野黨。2006年12月3日正式註冊成立。該黨奉行基督教民主主義原則，努力推行基督教旨、家庭和民主價值觀。希望通過努力建立一個自由、民主、團結、公正的社會，讓保加利亞更好地融入歐洲。在2013年5月份選舉中獲得97議席，成為議會第一大黨，但無法組成執政聯盟，組閣失敗。
保加利亞社會黨：執政聯盟黨。保第二大黨。前身是保社會民主工黨，成立於1891年8月2日。1919年5月25日二十二大改名為共產黨，並參加第三國際。1944年後連續執政47年。1990年2月保共十四大決定走民主社會主義道路,並於4月改名為社會黨。曾於1994至1997年、2005至2009年執政。2013年5月在選舉中獲得84議席，與爭取權利與自由運動聯合執政。現任黨主席：謝爾蓋·斯塔尼舍夫（Сергей СТАНИШЕВ）。
爭取權利與自由運動（Движение за права и свободи–ДПС）：執政聯盟黨。1990年1月4日成立，是保土耳其族人的組織。1990年4月26日註冊為政黨。該黨主張民族平等，尊重所有人的權利與自由，通過制定正確的民族政策達到民族間的諒解與團結。1997年4月，該黨同其它小黨聯合組成救國聯盟參加大選，成為議會第三大黨。該黨於2001至2005年與“穩定與振興國民運動”（НДСВ）聯合組閣，2005至2009年與社會黨及“穩定與振興國民運動”黨聯合組閣。在2013年5月議會選舉中獲得36議席，位列第三，與社會黨組成執政聯盟。現任黨主席：阿赫邁德·多甘（Ахмед ДОГАН）。
“阿塔卡”聯盟（Национален съюз АТАКА）：在野黨。2005年7月註冊成立，倡導愛國主義和民族主義政治力量，擁有自己的電視台和報紙。在2013年5月的議會選舉中獲得23議席，不願意與任何其他議會黨組建執政聯盟。現任黨主席：沃倫·西德羅夫（Волен СИДЕРОВ）。
民主力量聯盟（Съюз на демократичните сили–СДС）（簡稱“民盟”）：在野黨。1989年12月7日成立，建立時是一個鬆散的政治聯盟，包括16個政黨和組織。1991年10月分裂成“運動派”、“中心派”和“自由派”。同年10月各派單獨參加大選，“運動派”在大選中獲勝執政。1992年10月，民盟政府辭職。1994年12月，民盟召開會議，選舉經濟學家伊萬·科斯托夫為全國協調委員會主席。1997年2月，民盟召開第9次全國代表大會，決定由政治聯盟改為政黨，科斯托夫連任黨主席。
振興保加利亞民主黨（Партия „Демократи за силна България”–ДСБ）：在野黨。2004年5月30日成立，由原民主力量聯盟部分成員組建。現任黨主席：伊萬·科斯托夫（Иван КОСТОВ）。
經濟
1989年蘇東劇變前，保90%國民收入依靠進出口貿易，外貿夥伴主要是經互會國家。1989年後，保向市場經濟過渡，發展包括私有制在內的多種所有制經濟，優先發展農業、輕工業、旅遊和服務業。
至2004年底，保大部分國有資產完成私有化。2001—2008年，保經濟成長率保持在5%以上。2009年，保經濟受國際金融危機和歐洲主權債務危機衝擊有所衰退。2010年起經濟逐步企穩回升。2016年國內生產總值506.0億美元，同比增長3.4%。2017年保加利亞主要經濟指標如下：
國內生產總值：619.9億美元
人均國內生產總值：8697美元
國內生產總值增長率：4.2%
通貨膨脹率：2.8%
2017年失業率7.1%，2018年第三季度失業率5%。
貨幣名稱：列弗（лев）；1列弗=100斯托丁卡（стотинки）
匯率：1歐元≈1.95列弗；1美元≈1.63列弗
農業
保在歷史上是一個農業國，主要農產品有穀物、菸草、蔬菜等。全國可耕地約占40%。農產品主要有小麥、菸草、玉米、向日葵等，盛產蔬菜、水果。在農產品加工方面尤以優酪乳、葡萄酒釀造技術著名。雪茄菸的輸出量以及玫瑰油的產量和輸出量均占世界首位。
採摘玫瑰花的姑娘
採摘玫瑰花的姑娘2016年農業產值73.60億列弗。
工業
2016年工業產值651.2億列弗，同比增長3.1%。主要工業部門有機械製造、電子、冶金、食品、輕紡、造紙、化工等。
外貿
外貿在保經濟中占有重要地位，主要進口產品是能源、化工、電子等產品，出口產品主要是輕工產品、化工、食品、機械、有色金屬等。
2017年保加利亞對外貿易呈現逆差，貿易總額582億歐元，其中保方出口279億歐元，同比增長15.7%，進口303億歐元，同比增長15.7%。
2017年主要進口機電產品、金屬礦石、化工材料、燃料，主要出口紡織品、賤金屬、機械裝備。主要進口來源國有：德國、俄羅斯、義大利、土耳其、羅馬尼亞；主要出口目的地國有：德國、義大利、羅馬尼亞、土耳其、希臘。
金融
因為1996年到1997年保加利亞經濟危機，保加利亞貨幣列弗兌美元匯率從77：1（1996年年中）劇貶到3000:1（1997年年初），年通漲率從310.8%（1996年底）飈升到2047%（1997年3月），國內生產總值下降了10.1%。1997年5月保加利亞接受國際貨幣基金組織的條件，7月1日，保加利亞中央銀行實行聯繫匯率制列弗與德國馬克掛鈎：1000列弗兌1德國馬克。銀行利率由160%（4月）降到6%（10月），實現了金融穩定。
服務業
20世紀90年代以來，保服務業保持快速發展。2017年服務業產值約占國內生產總值的64.2%。
文化
語言
保加利亞語有東西兩方言。西部方言又可分出西北及西南次方言，東部又可分出北、中、南三次方言。
保加利亞語標準語是以東部的中央次方言（巴爾幹次方言）為基礎所形成的。標準語共有44個音位，包含6個元音及38個輔音。保加利亞語詞法上，名詞、形容詞、數詞和部份代詞皆已無變格，動詞無不定式但有轉述式及過去將來式；另外有兩種已不常用的將來先行式及過去將來先行式，也保留古斯拉夫語中的過去先行式。
風俗
保加利亞的一個獨特風俗是：點頭不算搖頭算。保人使勁點頭，是否定的意思，搖頭才是肯定的意思。
禮儀
旅遊禮儀：保加利亞"玫瑰節"：保加利亞工商界人士在初次見面時，一般要互換名片，他們時間觀念較差，往往不能準時到達，因此，與保加利亞人交往，要有提前量。保加利亞工商界人士對外國商人友好熱情，他們作出決策往往要經過長時間的思索，對此應有耐心。同時他們往往希望降低進口商品價格。
商務禮儀：保加利亞坐小車，一般都讓客人坐到司機旁的位置上，以便讓客人更清晰地欣賞一路上的風光。參觀瀏覽要遵守公共秩序，不能亂丟菸頭，並注意不要對著軍事設施，政府機構和黑海海岸拍照。
喜喪禮儀：保加利亞新娘妝夠特別婚禮上玩“恐怖”保加利亞人將結婚看作是人生的重大轉折而予以高度重視，故其婚禮先定的吉日達五天之多，舉辦的儀式也名目繁多。從星期四到第二周的星期一，婚禮儀式一個接一個，極具風格。在農村，婚禮前一天，由一位腰扎三角巾的人到全村邀客，被邀者要對著酒壺吸一口酒。
餐飲禮儀：保加利亞人用餐一般用活動的或一邊固定在牆上的摺疊桌。就餐座位有嚴格規定。靠火爐最裡邊的位置為上座，是家中長者之位。長者旁是其妻子座位，然後才是兒子，兒媳的座位。保加利亞人一般以午餐為主，早晚餐比較簡單。主食是麵包和烤餅，米飯為調劑品。
相見禮儀：保加利亞人在正式社交場合與客人相見時，一般都施握手禮。親朋好友相見，一般施擁抱禮和親吻禮。保加利亞女子對特別尊敬的男子，一般施屈膝禮，並同時伸手給對方，以便對方施吻手禮。
保加利亞婚禮儀態禮儀：保加利亞人很注意自身的修養。在公共場合和社交場合強調姿態端正和端莊，即便在家中，也不能太隨便，尤其是有長輩和客人在場時更是如此。當然，年輕人有較大的自由靈活性，往往表現較隨便，但隨便之中並不失分寸。在保加利亞流行OK手勢和V手勢。前者是用大拇指和食指構成一個圓圈，再伸出其它三指，表示讚揚和允諾之意。
服飾禮儀：保加利亞人一般在穿戴上不十分講究，他們的原則是簡樸實惠。其經常穿著的服裝是襯衫，短袖衫等，西服多在正規場合穿用。各地區的民族服裝有一定差別。女子服飾有四種。保加利亞人在服飾上強調內外有別。在家主張隨便一些，在外則要求莊重一些。在辦公室或在街上行走時，一般要求穿外衣。
飲食
保加利亞人一般以午餐為主，早餐一般為乳酪三明治、巴尼察餅（裡邊裹有白乳酪烤制的多層餅）、咖啡等，中午是一碗牛肚腸、一盤沙拉兩片麵包。保人用餐一般是先喝湯，午餐一般有湯，晚餐往往喝酒水飲料，幾乎無人喝湯。他們還喜歡喝酸牛奶。晚餐一般為正餐，往往餐後都有甜食，包括蛋糕、水果、烤南瓜等等。2010年以來因為出現了不少中餐館，品嘗中餐也成為部分保人的時髦。
保餐一般具有這樣幾個特點：
①偏鹹、油膩。
②菜量較大。
②主食以麵包為主。
保加利亞飲食⑤保餐主要製法是烤、燉、炸等。飲料主要是可樂、礦泉水、紅酒、葡萄燒酒、啤酒等。
節日
葡萄剪枝節：2月14日
3月花節：3月1日，或稱三月節
保加利亞解放日（國慶日）：3月3日（1990年2月27日將3月3日擺脫奧斯曼帝國統治紀念日定為國慶日）
國際勞動婦女節：3月8日
諷刺幽默節（又稱聰明的彼得節）：4月1日
鮮花柳枝節：4月份最後一個星期日
國際勞動節：5月1日
聖喬治日（保加利亞軍節）：5月6日
民族啟蒙者日：11月1日。為紀念從文藝復興時期至今的保加利亞文化名人、教育家以及民族英雄。首次民族啟蒙者日的慶祝活動於1909年在保第二大城市普羅夫迪夫舉行。1923年11月1日，保國王博里斯三世頒布命令，宣布將這一天定為全國性節日。
保加利亞教育文化和斯拉夫文位元組：5月24日（1990年）。是保最重要的全國性節日之一，公元9世紀，索倫（今在希臘境內）的基里爾和麥托迪兄弟創造了斯拉夫文字，一舉打破了拉丁字母“統治”歐洲宗教、文學和社會生活的局面，為人類的文化事業作出了不朽的貢獻。1851年5月11日，保首次公開慶祝斯拉夫文位元組。1990年，保國民議會宣布把斯拉夫文位元組定為國家法定假日。據統計，斯拉夫文字使用人數為兩億。
烈士節：6月2日
保加利亞玫瑰節（6月第一個星期日）：保加利亞有300多年的玫瑰精油。為保留玫瑰油生產的傳統，保加利亞從60年代末起，將6月份的第一個星期天定為“玫瑰節”。每逢玫瑰收穫季節，位於巴爾幹山南麓的卡贊勒克地區便會慶祝“玫瑰節”。卡贊勒克市是保加利亞種植產油玫瑰花最多的一個地區，每年市政府都舉辦“玫瑰節”，透過文化活動表現保加利亞人民勤勞、智慧和好客的品格，促進經貿交流。2012年6月3日，國內最大精油品牌“AFU阿芙精油”，成功續簽保加利亞莊園並參加了在卡贊勒克市隆重舉行的玫瑰節。
祭亡者日：6月中旬的一個周格奧爾基日：5月6日，在保加利亞中部城市加布羅沃市郊的“埃特爾”民俗村，身著民族服裝的保加利亞青年在表演舞蹈，慶祝保加利亞一年一度的“格奧爾基日”。“格奧爾基日”日又稱宰牲節，是保加利亞最隆重的傳統的節日之一，人們在這一天載歌載舞，紀念勇敢正義的“聖·格奧爾基”神，並集體喝羊肉湯，祈求全家遠離惡魔，身體安康。
統一日：每年9月6日。1878年，根據俄土戰爭結束後簽訂的柏林條約，保加利亞被分割為兩部分。一個是西部的保加利亞公國，另一個是東部的“東魯米利亞”公國。保加利亞人民堅決反對列強分裂他們的國家，並開展了恢復國家統一的鬥爭。1885年9月6日，“東魯米利亞”起義軍攻占了首府普羅夫迪夫，推翻了由奧斯曼帝國任命的總督，宣布“東魯米利亞”與西部保加利亞公國合併。保歷史上稱這一事件為“東西統一”。
2012年卡贊勒克玫瑰公主
2012年卡贊勒克玫瑰公主獨立日：每年9月22日。
復活節：連續慶祝三天。
聖誕節（同其他國家）。
交通運輸
以鐵路和海運為主。2016年全國鐵路客運總量為1625.63萬人公里，貨運總量1030.15萬噸公里。
鐵路：2017年總長5468公里。
水運：2017年水運總量229.1萬噸，10.9萬人次。
公路：2016年高速公路總長734公里，一級公路總長2954公里，二級公路總長4025公里，三級公路總長12140公里。
有3個主要港口：瓦爾納港、布爾加斯港和魯塞港。
軍事
保加利亞軍隊建立於1944年9月。1990年1月26日國務委員會決定禁止在軍隊開展黨派活動。同年9月成立總統安全委員會，主席由總統擔任。安全委員會負責制定與武裝力量有關的對內對外政策，戰時制定反對外來侵略的方針政策。1991年11月8日，國防部長改由文職官員擔任。總兵力3.7萬人，其中現役軍人2.9萬人，文職8000人。
保加利亞士兵
保加利亞士兵保加利亞軍隊是北約成員，在阿富汗派有610名維和人員。保軍2012年擁有600輛坦克（在使用的大約是160輛），大約1000輛裝甲車（在使用的大約350輛），192門重型火炮，300門迫擊炮，21架米格-29戰機，15架可用於作戰（2012年數據），11艘艦艇（4艘護衛艦，3艘輕型護衛艦，3艘飛彈艇和1艘潛艇）。擁有208套飛彈防空系統，500枚高炮，主要裝備都是蘇制裝備。最新的裝備是悍馬吉普、C-27J軍用運輸機、巴雷特M82狙擊步槍。2009年的軍隊預算大約是13億美元，保加利亞擁有相對完備的軍工體系，能夠生產無線電電子設備、戰機電子設備、飛彈、火炮、彈藥、無人機等。
2016年國防預算開支5.2億歐元。
社會
教育
全國普及12年制義務教育。
保加利亞是一個教育比較發達的國家，在東歐劇變之前，居世界前列。保加利亞的知識和技術基礎位居世界和歐洲最好之列，這是由於它在技術、數學和工程學方面以及一些特定的科學領域內擁有實力。
保加利亞
保加利亞2017/2018學年有各類教學單位4711所，在校生1210704人，教師104374人。中國小校1979所、中等專業技術學校及職業技術培訓中心844所、高等學校54所。著名高等學府有索非亞大學、普洛夫迪夫大學、大特爾諾沃大學、新保加利亞大學、國民和世界經濟大學等。
保加利亞的大學和學院每年能夠培養出：2000名擁有計算機科學學位的畢業生，700名獲得通信技術學位的畢業生，5000名獲得工程學學位的畢業生；另外，45%的保加利亞人可以用歐洲的一種主要語言進行交流；15%的保加利亞人擁有學士以上的學位，排名歐洲第三。保加利亞的IT行業還聘用了兩萬名職業精英，人均擁有的IT專業人員數量位居世界第四位。
媒體
新聞出版
1998年發行雜誌590種，報刊620種，發行量分別為920萬冊和3.5億份。
保加利亞
保加利亞主要報刊有：《勞動報》，1946年創刊；《24小時報》，1991年4月18日創刊；《言論報》，前身為《工人事業報》，1927年3月5日創刊，1990年4月4日改名；《監視器報》，1998年創刊；《現在報》，1997年10月21日創刊；《標準報》，1992年8月10日創刊；《日誌報》，2001年2月12日創刊。
主要通訊社：保加利亞通訊社，為國家通訊社，成立於1898年。索非亞新聞社，成立於1967年，國家資助，民間經營，主要負責對外宣傳和報導。
國家電視台、電台
保加利亞國家廣播電台：國家廣播電台，成立於1929年，業務受議會監督，其領導人由議會任免。1958年後開始全天播音。現有2套全國性節目。對外用10種語言廣播。
保加利亞電視台：國家電視台，業務受議會監督，其領導人由議會任免。1958年建成，1959年正式開播。現有3套節目。
私營電視台有：bTV（保加利亞電視台）、新聞電視台、歐洲電視台等。
民生
保加利亞是個只有11萬平方公里的小國，大部分人家都養著寵物：狗、貓、荷蘭豬等。
保加利亞人一般不會存錢。他們拿了工資就會盡情消費，去飯館，去舞廳。到錢花得差不多了，他們才會老實地呆在家裡，等待著下個月的薪水。
外交
對外國策
保對外政策的基本原則是現實主義和實用主義，外交的重點和目標是維護民族利益、國家的安全和領土完整。優先發展同歐美等西方已開發國家的關係，重點是重返歐洲，加入歐盟和北約。重視發展同巴爾幹國家的睦鄰關係和同前蘇聯等與保加利亞有傳統合作關係的國家的關係，特別是經貿關係。
同中國的關係
中國與保加利亞於1949年10月4日建交。50年代，兩國關係發展順利。60年代起，雙邊交往一度減少。自80年代起兩國各領域的交流與合作逐步增多，兩國關係平穩發展。
1952年中保兩國政府簽訂了兩國間第一個貿易協定。60、70年代雙邊貿易額大幅下降。80年代後，兩國經貿關係發展較快。兩國簽署了鼓勵和保護投資協定和避免雙重徵稅協定。1985年成立了兩國政府間經濟、貿易及科技合作委員會。2009年，雙方簽署了《中華人民共和國商務部和保加利亞共和國經濟能源旅遊部關於經濟合作的諒解備忘錄》。2010年10月，中保經濟聯委會第14次例會在索非亞召開。
兩國貿易額逐年增長。2001年為1.18億美元，同比增長89.1%。2002年為1.19億美元，同比增長1.33%。2003年為2.25億美元，同比增長89.1%。2004年為4.05億美元，同比增長79.9%。2005年為5.31億美元，同比增長31%。2006年為18.65億美元，增長251.37%。2007年為9.69億美元，同比下降48%。2008年為13.3億美元、同比增長36.8%。受金融危機影響，2009年中保雙邊貿易額為7.4億美元，同比下降45.1%。2010年為9.8億美元，同比增長33.5%。2011年為14.66億美元，同比增長49.0%。2012年為19.0億美元，同比增長29.4%，其中中方出口額10.6億美元，進口額8.4億美元，同比分別增長4.9%和83%。
保加利亞-中國工商聯合會和保加利亞青田同鄉會等多家華僑華人團體相繼成立。
旅居保加利亞的華僑華人還曾多次就台灣問題發表聯合聲明，強調中國的和平統一是大勢所趨，人心所向，台灣當局領導人只有認清形勢，放棄迴避和模糊一個中國原則的立場，才有光明的前途。他們表示，無論台灣局勢發生怎樣變化，“我們海外華人有責任誓死捍衛中國的主權和領土完整，反對任何分裂活動，實現祖國的統一”。
2019年7月3日，國家主席習近平在人民大會堂同保加利亞總統拉德夫舉行會談。兩國元首一致決定，將中保關係提升為戰略夥伴關係。
同美國的關係
1947年恢復公使級外交關係，1950年斷交，1959年再度復交，1966年升格為大使級外交關係。兩國關係長期緊張。1989年後兩國關係逐步改善並恢復正常。2001年美“9·11”事件後，保政府聲明支持美為打擊恐怖主義所可能採取的一切行動，並同意美國的要求，為參加反恐行動的美運輸機提供空中走廊。2006年，保美簽署兩國政府間防務合作協定，允許美向保境內的3處軍事基地及一處軍用物資倉庫派遣約2500名士兵，美出資對基地進行改造和維修。2011年，保政府批准保美政府間防務合作協定的一項附屬檔案，允許美國在保境內部署無人駕駛飛機。2013年1月，保外長姆拉德諾夫訪美。
同俄羅斯
冷戰時期，保加利亞一直同蘇聯保持著密切的關係。1989年劇變後，保加利亞仍與俄羅斯保持著比較好的關係。2008年兩國舉辦保加利亞-俄羅斯年系列活動。俄總統普京訪保並為保加利亞“俄羅斯年”揭幕。2008年保俄簽署了保加利亞加入“南溪”項目政府間協定。2012年11月15日，保政府與俄羅斯天然氣工業股份有限公司簽署在保境內建設“南溪”天然氣管道項目最終投資方案。該項目建成後，保加利亞將成為東南歐最重要的能源過境中心。2012年11月15日，保俄簽署為期10年的俄向保供應天然氣契約。
同歐洲國家
2007年1月1日，保正式成為歐盟成員國。保在歐洲議會中占有15個席位。保政府支持歐洲一體化建設，致力於加強地區合作。2011年，珀爾瓦諾夫總統訪問奧地利等；博里索夫總理訪問西班牙、克羅地亞、愛沙尼亞、捷克等國。奧地利總理菲曼、歐洲理事會主席范龍佩、塞爾維亞總理茨韋特科維奇、阿爾巴尼亞副總理兼外長哈吉納斯托、盧森堡首相兼國務和財政大臣容克、匈牙利總統施密特、丹麥首相托寧-施密特相繼訪保。保與歐盟貿易關係密切。2011年，保對歐盟出口占保總出口的62.5%，進口占保總進口的59.2%。
同其他國家
保重視發展與亞太地區各國的關係和加強同廣大開發中國家的往來。2011年，珀爾瓦諾夫總統訪問亞塞拜然；博里索夫總理訪問巴西、日本；察切娃議長訪問以色列、印度；茨維塔諾夫副總理兼內務部長訪問巴勒斯坦。土耳其總統居爾、以色列總理內塔尼亞胡、韓國總理金滉植、巴西總統羅塞夫、敘利亞反對派“敘利亞全國委員會”主席加利昂相繼訪保。博里索夫總理在華沙出席歐盟東部夥伴關係峰會期間與喬治亞總統薩卡什維利舉行會晤。保第21批165名維和士兵赴阿執行輪換任務，主要任務是巡防喀布爾機場。2013年2月，巴勒斯坦過渡政府外長里亞德·馬勒基訪保。
國際地區組織
2011年5月，聯合國秘書長潘基文訪保；北約議會大會春季峰會在保海濱城市瓦爾納舉行。12月，外長姆拉德諾夫出席布魯塞爾北約-俄羅斯理事會外長會議。
特產
玫瑰油：保加利亞是重要的玫瑰油出口國，其產量占全世界產量的40%。玫瑰油是製造高級香水的主要原料，1公斤玫瑰油在國際市場上的價格是5000至6000美元，據不完全統計：4000公斤玫瑰花方能萃取1公斤玫瑰精油，而全球品質最好的玫瑰產地就是保加利亞的玫瑰谷卡贊勒克，精油行業的秘密——得花材者得天下。因此，玫瑰油有“液體黃金”之稱。
高級香水：保加利亞索非亞東南四十多公里處，有著名的玫瑰谷，裡面共有七千多種玫瑰，主要種粉紅色和白色兩種含油玫瑰。用來製造高級香水。
保加利亞是優酪乳的故鄉，有一種乳酸桿菌名字就叫“保加利亞乳酸桿菌”。
葡萄酒出口保加利亞各地都生產葡萄酒，大致上以巴爾幹山脈為界，在山脈以東的黑沿岸，生產優良白酒；山脈的北側和南側，則盛產紅酒。保加利亞葡萄酒主要出口地區發生了變化，逐漸從原來的主要出口國家英國和法國等轉向俄羅斯等國家。保加利亞最主要的葡萄酒出口市場是俄羅斯、波蘭和歐盟。其中對歐盟出口葡萄酒占保出口36%。保加利亞葡萄酒出口不斷增長。在葡萄酒出口國中，保加利亞居世界第16位，大約25個國家進口保加利亞產的瓶裝葡萄酒。
原野自然風光
原野自然風光旅遊
旅遊業比較發達。其一瀕臨黑海，黑海是保傳統的旅遊勝地；其二、夏季遊玩黑海、欣賞美麗的陽光沙灘，冬季上山滑雪、狩獵；其三、各地溫泉眾多，僅在瓦爾納地區就有33處，其中26處在市區和鄰近旅遊景點。浴療旅遊是保旅遊中一道亮麗的景觀；其四、保地處於歐亞之間，西邊是發達富裕的西歐，北近俄羅斯，東臨亞洲，此為保加利亞帶來了源源不斷的旅遊客源；其五、保加利亞是歐洲歷史悠久的文明古國之一，全國各地歷史遺蹟甚多，如色雷斯、羅馬時代和拜占庭時期的古蹟，各地的古鎮博物館、眾多的修道院、古城堡、各式古代教堂，有些景點就在市區，如羅馬文化遺留下來的建築群。保旅遊資源十分豐富，自80年代以來就吸引了各國遊人的興趣。其六、保加利亞在環保方面成績顯著，生態旅遊也是保推崇的旅遊項目之一。
2017年接待外國遊客1159.6萬人次，主要來自羅馬尼亞、土耳其、希臘、德國、馬其頓、俄羅斯、塞爾維亞、波蘭、烏克蘭、英國。2017年保共有旅館3346家，床位34.87萬張。
世界遺產
至2008年止，保加利亞共有9處世界遺產，如下：
