仔蓋飯

仔蓋飯是以青筍、土豆等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：仔蓋飯
• 分類：蓋澆飯
• 主要食材：青筍，土豆

用料

材料	用量
青筍	1節
土豆	1個
青紅椒（長）	各一個
紅椒粉	少量
澱粉（我用的紅薯粉）	少量
鹽糖雞精	適量
熟米飯	1碗（中碗）
牛肉	適量

做法

1. 青紅椒土豆青筍牛肉切小丁牛肉加鹽料酒碼味備用

2. 鍋中加入少量油至八分熱時放入牛肉丁炒變色加入青紅椒再加入青筍土豆丁炒至土豆變色加入少量鹽加水剛好淹沒原料煮到水分只有二分之一加加紅椒粉拌勻加芡粉拌勻

3. 用小碗裝米飯扣盤底倒入炒好原料即可