青椒肉絲蓋澆飯

基本介紹

• 中文名：青椒肉絲蓋澆飯
• 主要食材：豬肉，青椒
• 分類：蓋澆飯

用料

材料	用量
豬肉	七塊錢（不計數）
青椒	三隻
鹽
雞精
糖
料酒
生粉
米飯
麻油
老抽

做法

1. 肉肉切絲，加入兩勺料酒，一勺老抽，半勺糖，用手抓抓，然後醃製等待15min以上……等等等等！！！

2. 在肉肉醃製的過程中，洗洗青椒，切絲……洗洗米飯，入電壓力鍋……用一勺生粉，適當水，調成水澱粉溶液，這樣待會的蓋澆飯便會有湯汁啦

3. 肉肉醃製15min後，加入些許麻油，用手抓抓，然後加入一勺生粉，繼續用手抓抓，幫助肉肉裹勻生粉

4. 在鍋里加入適當的油，先下青椒，炒制5分熟，用盤子裝起，一旁備用。再加入適當的油，下肉絲，熱鍋快炒，至肉肉6分熟時，加入青椒，適當的鹽，雞精，翻炒，肉肉八分熟時，入水澱粉。

5. 在碗中盛入米飯，到鍋旁隨意翻炒兩下，關火，起鍋！將青椒肉肉和湯汁加入米飯中，美味就完成啦