《五穀雜糧健康吃》是2019年化學工業出版社出版的圖書，作者是薩巴蒂娜。
基本介紹
編輯推薦,內容簡介,作者簡介,目錄,
編輯推薦
本書以五穀雜糧為視角切入，其中的菜品以五穀作為主要角色，除了常規的主食製作之外，還有用五穀雜糧直接製作成菜餚，飲品，湯粥，簡餐，菜飯合一等，滿足了人們日常生活中的各種飲食需求，使五穀雜糧的製作不在單一，並且操作不複雜。極大程度地滿足了讀者的需求。
內容簡介
中國膳食指南是這樣推薦的：每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。吃全谷雜糧能讓人獲得更多的營養素。全穀物雖然很好，但是如果吃的方法不對，也很難讓人愛上它。本書收錄了105道味道好又有特色的豐富菜譜，有經典百搭主食、飯菜合一、輕食簡餐、湯粥與飲品。總能找到你喜歡的吃五穀雜糧的好方法。
作者簡介
薩巴蒂娜，薩巴廚房主編
國內知名美食作者。前IT精英，歷任《貝太廚房》圖書主編，《美食堂》執行主編，美食傑App主編。曾出版了50多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立了自己的美食工作室薩巴廚房，向人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。
目錄
第一章百搭主食
經典雜糧飯002
芋頭糙米飯003
山藥薏米飯004
紅薯二米飯005
椰漿紫米飯006
南瓜紅豆飯008
綠豆蓮子飯010
芸豆紅棗飯012
紫薯刀切饅頭014
紅糖開花棗饅頭016
南瓜全麥麩發糕018
核桃黑米發糕020
玉米面紅棗發糕022
黑米燕麥蛋糕024
黑豆渣窩窩頭026
玉米面餅子028
蕎麥麵蔥油餅030
蔓越莓綠豆糕032
黑麥紅豆華夫餅034
全麥吐司036
菠菜南瓜乳酪糕038
第二章飯菜合一
雜糧煎餅卷041
油菜黑豆燕麥飯042
南瓜培根糙米飯044
韭菜雞蛋小米飯046
胡蘿蔔青豆燴二米飯048
什錦海鮮燴糙米飯050
肉醬芝士焗糙米飯052
雞蛋時蔬藜麥飯054
海鮮燴南瓜面056
番茄雞蛋魔芋湯麵058
雜菌蝦仁蕎麥湯麵060
菜心肉丸紅薯面062
香菇圓白菜紫薯面064
肥牛酸菜蕎麥麵066
豇豆肉絲玉米面068
雞絲炒魔芋070
羊肉蕎麥麵蒸餃072
玉米松子烙074
玉米乳酪蔬菜餅076
胡蘿蔔黃瓜黑麥雞蛋餅078
玉米面菜糰子080
南瓜燉豬蹄082
黃豆燉排骨084
雜蔬炒山藥086
胡蘿蔔土豆燉牛肉088
豌豆火腿芋頭泥090
山藥西芹炒木耳092
南瓜香菇蒸雞094
木耳裡脊滑藕片096
香芋燉雞098
第三章輕食簡餐
鷹嘴豆三文魚沙拉100
藜麥煎雞胸沙拉102
藜麥鮪魚沙拉104
玉米片鮮蝦沙拉106
煎牛排玉米沙拉108
烤牛肉糙米沙拉110
芋頭裡脊肉沙拉112
燕麥片水果沙拉114
優酪乳燕麥堅果沙拉115
紅薯泥果醬沙拉116
洋蔥木耳拌莜麵魚魚118
紫菜糙米巨蛋包120
煎豆餅雞胸三明治122
醬牛肉菠菜全麥三明治124
全麥法棍蝦仁三明治126
玉米饅頭蛋夾饃128
三文魚海草拌燕麥飯130
裡脊肉綠豆面煎餅132
雜糧煎餅卷胡蘿蔔絲134
什錦蔬菜蕎麥麵比薩136
全麥雞肉餅漢堡138
牛油果全麥帕尼尼140
西葫蘆全麥糊塌子142
第四章湯粥與飲品
海帶綠豆龍骨湯144
冬瓜薏米排骨湯146
紅豆年糕湯148
玉米魚糜粥149
玉米鯽魚湯150
眉豆鳳爪湯152
花生木瓜豬蹄湯154
南瓜鮮蝦濃湯156
奶香豌豆土豆濃湯158
木耳香菇燕麥粥160
桂圓黑豆粳米粥161
高粱小米牛肉粥162
燕麥菠菜豬肝粥164
玉米胡蘿蔔粥166
燕麥薏米枸杞粥167
玉米山藥牛肉羹168
雞蛋油菜糙米粥170
小米紅棗山藥粥172
枸杞芋頭糯米糊173
紫薯銀耳百合粥174
陳皮紅豆沙小圓子175
黑芝麻山藥米糊176
板栗南瓜米糊177
玉米銀耳雪梨糖水178
蓮子紅豆漿179
核桃綠豆漿180
