《食物健康吃法小百科》以作者在電視養生堂等欄目多次講座和發表的文章內容為基礎，介紹常用食物如何搭配互補營養更全面，如何加工製作營養不流失不破壞，如何食用利於營養素的吸收利用和提高強體防病的功效。 《食物健康吃法小百科》內容豐富，科學實用，適合廣大民眾閱讀，以提高科學飲食理念，提高飲食質量。
基本介紹
- 書名：食物健康吃法小百科
- 出版社：金盾出版社
- 頁數：276頁
- 開本：32
- 定價：23.00
- 作者：左小霞 張曄
- 出版日期：2012年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7508274490, 9787508274492
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《食物健康吃法小百科》在實際生活中，我們應該把預防疾病放在生活的首要位置，要讓“健康就是最大的幸福“的理念深入人心。如何保持健康呢？掌握食物健康吃法非常重要！來吧，記住左小霞和張曄主編的這些健康飲食方法，這是我們生活的智慧，把它用在我們和家人的每一餐里，為全家人的健康加分！保持健康，給生命加油！
作者簡介
左小霞:
軍事醫學科學院營養與食品衛生學碩士。現為解放軍第309醫院營養科主任，營養師，從事臨床營養工作十餘年。
在《中國衛生檢驗》《人民軍醫》《傳染病信息》《中國老年學》《糖尿病之友》《健康報》《醫藥養生保健報》《健康時報》《生命時報》《新京報》等報刊發表200餘篇文章。
編著《養生豆漿大全》《養生豆漿米糊果蔬汁大全》《養生堂滋補湯粥》《營養飲食巧搭配》《自己是最好的家庭營養師》《冠心病患者飲食導航》《腎病患者科學飲食方案》《這樣喝咖啡最健康》等十餘部著作。
擔任北京電視台生活頻道、北京電視台文藝頻道、河北衛視、東南衛視、湖北衛視、中央人民廣播電台、百體網等健康欄目嘉賓。
軍事醫學科學院營養與食品衛生學碩士。現為解放軍第309醫院營養科主任，營養師，從事臨床營養工作十餘年。
在《中國衛生檢驗》《人民軍醫》《傳染病信息》《中國老年學》《糖尿病之友》《健康報》《醫藥養生保健報》《健康時報》《生命時報》《新京報》等報刊發表200餘篇文章。
編著《養生豆漿大全》《養生豆漿米糊果蔬汁大全》《養生堂滋補湯粥》《營養飲食巧搭配》《自己是最好的家庭營養師》《冠心病患者飲食導航》《腎病患者科學飲食方案》《這樣喝咖啡最健康》等十餘部著作。
擔任北京電視台生活頻道、北京電視台文藝頻道、河北衛視、東南衛視、湖北衛視、中央人民廣播電台、百體網等健康欄目嘉賓。
圖書目錄
一、五穀雜糧類健康吃法
1.用紅豆薏米粥祛濕時不宜加大米
2.食用紅豆時的特別提示
3.食用綠豆湯解暑不要久煮
4.食用綠豆時的特別提示
5.毛綠豆與明綠豆的區別
6.冬天可以吃綠豆
7.好吃又省火的煮綠豆粥法
8.走出對燕麥認識的誤區
9.食用燕麥時的特別提示
10.吃燕麥很瘦身
11.最滋補的米是粳米
12.熱米湯可治腹瀉
13.最助消化的米是糙米
14.最補腎的米是黑米
15.最排毒的米是糯米
16.冬季溫補常食山藥大棗糯米粥
17.天熱常吃糯米好處多
18.最養顏的米是薏米
19.薏米與板栗搭配療效佳
20.最養胃的米是小米
21.吃小米很滋補
22.最益壽食物是玉米
23.玉米健康吃法
24.用玉米皮墊鍋底煮玉米更香
25.紅薯不可以連皮吃
26.紅薯要蒸熟煮透吃
27.晚餐吃過量紅薯可引起失眠
28.食用紅薯時的特別提示
29.常吃紫薯可增強人體免疫力
30.粉條不是越耐煮質量就越好
31.饅頭片浸一下水炸更香脆
32.學生課間加餐選穀物濃漿好
33.麵粉在烹調中的妙用
34.選薄一點的比薩可減少熱能
35.酒後來一碗陽春麵養胃補身
36.烏龍麵中的清酒對人體無危害
37.吃熱乾麵配紫菜湯好
38.老年人不宜多吃刀削麵
二、蔬菜健康吃飯
1.百合四季都可食用
2.食用百合的特別提示
3.藥店的百合和超市裡的百合有區別
4.沒醃透的酸菜不能吃
5.大白菜的烹調技巧
6.大白菜能稀釋腸道毒素
7.食用大白菜的特別提示
8.蘿蔔生吃熟吃分段吃功效不同
9.吃帶皮白蘿蔔能補鈣
10.蘿蔔纓可防治多種疾病
11.提升蘿蔔汁口感的調配方法
12.蘿蔔不宜與某些水果同吃
13.蘿蔔汁能解酒
14.沙窩蘿蔔有獨特功效
15.青蘿蔔白蘿蔔功效各有不同
16.吃蘿蔔有禁忌
17.用蘿蔔治病的偏方
18.胡蘿蔔生吃不如熟吃好
19.食用胡蘿蔔的特別提示
20.胡蘿蔔整個水煮或烤著吃較好
21.男性食芹菜過多會減少精子數量
22.祛火通便選香芹
23.冬瓜皮可改善糖尿病症狀
24.蓮藕能止血祛瘀消腫止痛
25.蓮藕生吃熟吃功效不同
26.食用蓮藕的特別提示
27.細數荷藕全身是寶
28.藕洗去表面的藕粉再炒不粘鍋
29.食用山藥的特別提示
30.不宜喝生土豆汁一
31.芋泥是健康味美食品
32.魔芋減肥降脂通便效果好
33.圓白菜外層的綠葉不可扔掉
34.圓白菜與紫甘藍的營養價值
35.食用圓白菜的特別提示
36.巧吃圓白菜可改善皮膚乾燥
37.西紅柿生吃與熟吃的營養區別
38.吃西紅柿的幾大禁忌
39.西紅柿皮抗氧化能力非常強
40.西紅柿的防病功效
41.多吃西紅柿可保護心臟有助降壓
42.苦瓜生吃熟吃功效不同
43.吃苦瓜的特別提示
44.苦瓜的功效
45.不適宜吃苦瓜的人群
46.去除苦瓜苦味又不失營養的方法
47.苦瓜激發人體免疫力
48.紫皮洋蔥的營養價值高
49.香菜根可以調理脾胃
50.皮膚乾癢可吃豬皮凍，外擦香菜根
51.蔬果兩用的沙葛食用方法
52.吃茄子可以防治老年斑
53.減少茄子中營養素流失的方法
54.茄子蒂可抗癌、治口腔炎
55.食用茄子和圓白菜可治療便秘
56.老北京辣菜的巧吃巧做
57.豆角煮熟後再炒更好
58.食用扁豆須防中毒
59.菠菜根切掉棄之太可惜
60.竹筍的療疾作用
61.不宜吃春筍的人
62.吃香椿要注意的事項
63.豆芽的食療作用
64.一寸長的豆芽營養價值最高
65.炒豆芽放醋可保護營養素不破壞
66.紅薯葉營養價值高
67.嫩紅薯葉的吃法
68.南瓜花是益智的佳品
69.柿子椒的健康吃法
70.正確食用鮮黃花菜的方法
……
四、水產類健康吃法
五、菌藻類健康吃法
六、水果類健康吃法
七、堅果類健康吃法
八、調味品類健康吃法
九、其他類食物健康吃法
附、小貼士
1.用紅豆薏米粥祛濕時不宜加大米
2.食用紅豆時的特別提示
3.食用綠豆湯解暑不要久煮
4.食用綠豆時的特別提示
5.毛綠豆與明綠豆的區別
6.冬天可以吃綠豆
7.好吃又省火的煮綠豆粥法
8.走出對燕麥認識的誤區
9.食用燕麥時的特別提示
10.吃燕麥很瘦身
11.最滋補的米是粳米
12.熱米湯可治腹瀉
13.最助消化的米是糙米
14.最補腎的米是黑米
15.最排毒的米是糯米
16.冬季溫補常食山藥大棗糯米粥
17.天熱常吃糯米好處多
18.最養顏的米是薏米
19.薏米與板栗搭配療效佳
20.最養胃的米是小米
21.吃小米很滋補
22.最益壽食物是玉米
23.玉米健康吃法
24.用玉米皮墊鍋底煮玉米更香
25.紅薯不可以連皮吃
26.紅薯要蒸熟煮透吃
27.晚餐吃過量紅薯可引起失眠
28.食用紅薯時的特別提示
29.常吃紫薯可增強人體免疫力
30.粉條不是越耐煮質量就越好
31.饅頭片浸一下水炸更香脆
32.學生課間加餐選穀物濃漿好
33.麵粉在烹調中的妙用
34.選薄一點的比薩可減少熱能
35.酒後來一碗陽春麵養胃補身
36.烏龍麵中的清酒對人體無危害
37.吃熱乾麵配紫菜湯好
38.老年人不宜多吃刀削麵
二、蔬菜健康吃飯
1.百合四季都可食用
2.食用百合的特別提示
3.藥店的百合和超市裡的百合有區別
4.沒醃透的酸菜不能吃
5.大白菜的烹調技巧
6.大白菜能稀釋腸道毒素
7.食用大白菜的特別提示
8.蘿蔔生吃熟吃分段吃功效不同
9.吃帶皮白蘿蔔能補鈣
10.蘿蔔纓可防治多種疾病
11.提升蘿蔔汁口感的調配方法
12.蘿蔔不宜與某些水果同吃
13.蘿蔔汁能解酒
14.沙窩蘿蔔有獨特功效
15.青蘿蔔白蘿蔔功效各有不同
16.吃蘿蔔有禁忌
17.用蘿蔔治病的偏方
18.胡蘿蔔生吃不如熟吃好
19.食用胡蘿蔔的特別提示
20.胡蘿蔔整個水煮或烤著吃較好
21.男性食芹菜過多會減少精子數量
22.祛火通便選香芹
23.冬瓜皮可改善糖尿病症狀
24.蓮藕能止血祛瘀消腫止痛
25.蓮藕生吃熟吃功效不同
26.食用蓮藕的特別提示
27.細數荷藕全身是寶
28.藕洗去表面的藕粉再炒不粘鍋
29.食用山藥的特別提示
30.不宜喝生土豆汁一
31.芋泥是健康味美食品
32.魔芋減肥降脂通便效果好
33.圓白菜外層的綠葉不可扔掉
34.圓白菜與紫甘藍的營養價值
35.食用圓白菜的特別提示
36.巧吃圓白菜可改善皮膚乾燥
37.西紅柿生吃與熟吃的營養區別
38.吃西紅柿的幾大禁忌
39.西紅柿皮抗氧化能力非常強
40.西紅柿的防病功效
41.多吃西紅柿可保護心臟有助降壓
42.苦瓜生吃熟吃功效不同
43.吃苦瓜的特別提示
44.苦瓜的功效
45.不適宜吃苦瓜的人群
46.去除苦瓜苦味又不失營養的方法
47.苦瓜激發人體免疫力
48.紫皮洋蔥的營養價值高
49.香菜根可以調理脾胃
50.皮膚乾癢可吃豬皮凍，外擦香菜根
51.蔬果兩用的沙葛食用方法
52.吃茄子可以防治老年斑
53.減少茄子中營養素流失的方法
54.茄子蒂可抗癌、治口腔炎
55.食用茄子和圓白菜可治療便秘
56.老北京辣菜的巧吃巧做
57.豆角煮熟後再炒更好
58.食用扁豆須防中毒
59.菠菜根切掉棄之太可惜
60.竹筍的療疾作用
61.不宜吃春筍的人
62.吃香椿要注意的事項
63.豆芽的食療作用
64.一寸長的豆芽營養價值最高
65.炒豆芽放醋可保護營養素不破壞
66.紅薯葉營養價值高
67.嫩紅薯葉的吃法
68.南瓜花是益智的佳品
69.柿子椒的健康吃法
70.正確食用鮮黃花菜的方法
……
四、水產類健康吃法
五、菌藻類健康吃法
六、水果類健康吃法
七、堅果類健康吃法
八、調味品類健康吃法
九、其他類食物健康吃法
附、小貼士
