吃“粗”健康：餐桌上的五穀雜糧

《吃“粗”健康：餐桌上的五穀雜糧》是2015年山西科學技術出版社出版的圖書。

基本介紹

• 中文名：吃“粗”健康：餐桌上的五穀雜糧
• 作者：劉東莉
• 類別：飲食健康
• 出版社：山西科學技術出版社
• 出版時間：2015年1月1日
• ISBN：9787537749763

內容簡介

本書分別從五穀雜糧養生功效，細數五穀雜糧，上班族、老人、孩子以及家庭常見疾病的食療方等六個方面全面解讀五穀雜糧的健康益處。共介紹300多道雜糧的美味食譜，讓五穀雜糧以菜、湯、粥、主食等多種形式呈現在我們的餐桌上，好吃易做，營養豐富，搭配合理，讓你在享受美味的同時，收穫健康和快樂。

圖書目錄

Part 01

“ 糙口物”變成“香餑餑”，五穀雜糧和健康一起上桌

四性五味，說說五穀雜糧的養生功效 12

五穀雜糧顏色背後的健康密碼 14

五穀養生有重點，春夏秋冬各不同 15

因體質而異，選擇適合自己的五穀雜糧 16

Part 02

五色谷、百味香——吃法簡單、營養不簡單的“粗食”

大米

補中益氣，人人必需的養生單品

糯米

食慾不佳巧幫忙

黑米

補腎益壽從不含糊

小米

補虛安眠，產婦的貼心寶

糙米

潤腸通便一絕

玉米

健脾開胃益肺心

薏米

健脾利濕美容養顏

小麥

養心安神除煩益氣

大麥

寬腸利水保健康

燕麥

祛斑美白能手

蕎麥

降壓止血利腸道

莜麥

降壓降脂抗疲勞

高粱

益脾溫中助消化

芝麻

延年益壽祛百病

。。。。。。

Part 03

壓力大、心情糟、睡眠差，五穀雜糧給上班族補充正能量

上班累了，五穀養活力

壓力很大？試試糙米飯

補腎不用太麻煩，芝麻、紅棗、山藥都不錯

肝火大了情緒差，來點五穀降降火

工作煩，生活煩，易失眠，多吃五穀來滋補

關注“面子”問題，薏米很專業

Part 04

補五臟、強筋骨、養精神，年紀大了也健康

歲數大了，氣血必須跟得上

腎好人不老，五穀讓你不顯老

五穀養生能防癌，常吃身體自然好

嗓子有痰不舒服，五穀來化解

頭髮白人顯老，多吃黑豆和黑米

五穀本身就能延年益壽

老人易便秘，要警惕，粗糧是品

Part 05

五穀雜糧上餐桌，讓孩子吃得香、長得高、視力好

好免疫力，五穀雜糧幫大忙

孩子不吃飯？別著急，五穀讓

孩子吃嘛嘛香

想要孩子視力好、更聰明，多吃核桃、芝麻

Part 06

好的藥在飯桌上：吃好五穀百病消

感冒

咳嗽

頭暈頭痛

口腔潰瘍

哮喘

慢性咽炎

嘔吐

腹瀉

便秘

高血壓

高脂血症

糖尿病

冠心病

骨質疏鬆

神經衰弱

月經不調

痛經

貧血

作者簡介

全軍臨床營養醫學專業委員會副主任委員

全國營養膳食推廣委員會委員

國家衛生部命題委員會委員

空軍航空營養專業委員會主任委員、中國營養學會科普委員會委員、空軍總醫院營養科主任、中國營養健康雜誌專家委員會委員。一直從事臨床及臨床營養工作，曾多次獲得全軍科技進步三等獎；發表了幾十篇營養學術論文，編著了《中老年營養》、《撥打糖尿病熱線》、《冠心病、高血壓、糖尿病飲食治療》《老年人營養保健膳食指導》、《老年人常見疾病的營養治療》等書籍。經常在中央電視台、中央廣播電台、北京電視台進行營養科普講座，並做客新浪網、北青網、《健康時報》、《科學生活》專家訪談等。