《中國居民五穀膳食指南》是2012年科學技術文獻出版社出版的圖書，作者是張銀柱。
基本介紹
- 書名：中國居民五穀膳食指南
- 作者：張銀柱
- ISBN：9787502370930
- 頁數：211頁
- 出版社：科學技術文獻出版社
- 出版時間：2012年1月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,目錄,
內容簡介
《中國居民五穀膳食指南(專家指導版)》內容簡介：現代人想要擁有平衡、健康的飲食結構，就一定要遵循以下原則：一把蔬菜，一把豆，一個雞蛋加點肉，點谷雜糧都吃夠。越來越多的營養專家提倡吃五穀雜糧，主要原因就是現代人飲食結構不均衡，每日的飲食缺乏粗纖維和來自於雜糧中的維生素與礦物質，使得越來越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。五穀育不容忽視的保健作用：黑豆是防老抗象的黑武士；紅豆是利尿補血的紅騎士；芝麻是美膚抗老小鬥士；薏米美白降血壓好夥伴。
編輯推薦
《中國居民五穀膳食指南(專家指導版)》：五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，要達到平衡膳食，促進健康，就要遵從食物多樣，穀類為主的原則。
作者簡介
張銀柱，北京中醫藥大學副教授，副主任醫師，生於1959年，北京中醫藥大學副教授、副主任醫師，現就職於北京中醫藥大學基礎醫院中醫基礎系。1996年黑龍江中醫藥大學金匱要略碩士畢業，1999年廣州中醫藥大學傷寒論博士畢業，現從事內經教學、科研，曾獲省部級科技進步三等獎。長期從事養生學研究，對飲食養生、中藥保健有獨到的見解。我們的原則是“粗糧細做，粗糧巧做”，讓你在享受美味的同時，收穫健康和快樂。想要與健康為伍，就要與五穀相伴。多吃五穀少吃藥，延年益壽是個寶。五穀入膳少疾病，養生良方調養好。粗細搭配營養好，健康生活樂陶陶。五穀雜糧養生功效大公開：降壓、降血糖提高人體免疫力美容、減肥延緩衰老預防心腦血管疾病。
目錄
緒論 養生五穀雜糧，純天然健康補給站/1
常識篇
五穀雜糧，食療功效各不同
第一章 穀類
小麥/6
麥麩紅棗茶飲/7
麥麩玉竹茶飲/7
麥麩枸杞蒲黃飲/7
麥麩薏米紅棗羹/8
麥麩蜂蜜糊/8
小麥鴨血粥/8
小麥紅棗桂圓粥/8
麥麩大米粥/8
麥麩陳皮小米粥/8
麥棗糯米粥/9
高湯茭白面/9
菠菜湯麵/9
蝦仁紫菜湯麵/9
大麥/10
麥芽消食飲/11
黃白麥片粥/11
大麥紅糖粥/11
大麥土豆粥/11
大麥紅棗粥/11
大麥糯米粥/11
大麥牛肉粥/12
麥仁雞肉粥/12
麥芽回乳湯/12
麥芽荷葉蓮子湯/12
甘麥大棗南瓜湯/13
大麥油菜飯/13
羊肉大麥面片/13
大麥黃豆煎餅/13
燕麥/14
纖體養顏粥/15
燕麥地黃糊/15
南瓜燕麥粥/15
燕麥糯米粥/15
燕麥赤豆粥/15
蕎麥/16
桂圓甜蕎粥/17
蕎麥綠豆粥/17
牛骨髓油炒麵/17
味汁拌蕎麥麵/17
海米紫菜蕎麥麵/18
養麥牛肉蒸餃/18
養麥面蒸餅/18
薺菜蕎麥餅/19
蕎麥韭菜餅/19
蕎麥蔥油餅/19
大米/20
米湯牛奶飲/21
米皮糠人參茶/21
米糠芝麻藕粉羹/21
牛奶粥/21
豆汁米糊粥/21
芹菜粥/22
韭菜子粥/22
荷葉粥/22
蒲公英桃仁粥/22
白茯苓粥/22
枸杞子粥/23
沙參大米粥/23
參芪大米粥/23
豬血粥/23
豬肚粥/23
糯米/24
糯米阿膠粥/25
楊梅糯米粥/25
鮮蝦韭菜粥/25
核桃芡實粥/25
蛋皮什錦飯/25
豬油豆沙八寶飯/26
奶黃糯米包/26
藕絲糕/26
糯米豆沙糕/26
棗泥松糕/27
肉絲炒年糕/27
鮮肉粽子/27
黑米/28
滋陰補腎黑豆米漿/29
黑米大棗紅糖粥/29
紅棗桂圓黑米粥/29
黑米紅小豆粥/29
小米/30
小米雞內金粥/31
小米鮮牡蠣粥/31
鯽魚小米粥/31
小米棗仁粥/31
小米薏米綠豆羹/31
粟蹄鵪鶉羹/32
雞蓉小米羹/32
小米紅小豆飯/32
什錦雜糧飯/32
三河小米餃/32
小米發糕/33
小米麵赤豆糕/33
小米健脾茶/33
薏米/34
薏米燉荸薺/35
薏米菱角粉沖劑/35
防癌薏米煎/35
薏米菱訶飲/35
薏米蓬棗羹/35
薏米蓮子藕粉羹/35
薏米紅棗粥/36
薏米大米粥/36
薏米玉米粥/36
薏米米皮糠粥/36
金銀花薏米粥/36
薏米山藥粥/36
薏米蓮子百合粥/37
薏米八寶粥/37
冬瓜薏米粥/37
薏米什錦飯/37
玉米/38
玉米須粥/39
冬瓜玉米面粥/39
玉米山楂紅棗粥/39
玉米紅棗粥/39
玉米豆粉粥/39
玉米須山藥粥/40
益智苞谷湯/40
嫩玉米豆苗湯/40
豬胰玉米粒湯/40
玉米粒蚌肉湯/40
玉米須蝦皮豆腐湯/41
玉米須茶/41
玉米奶茶/41
玉米須香蕉皮飲/41
玉米甜羹/41
玉翠羹/42
韭菜蝦皮玉米蒸餃/42
玉米面餅/42
玉米粉烤餅/42
玉米雞蛋煎餅/43
玉米面紅棗發糕/43
五米粉糕/43
芝麻玉米粉球/43
高粱/44
高梁豬肚粥/45
高梁丹參粥/45
生薑高梁米粥/45
荊芥高梁粥/45
白及棗蜜粥/45
芝麻/46
黑芝麻茶/47
黑芝麻豆漿/47
芝麻杏仁糊/47
黑芝麻薏米羹/47
芝麻核桃糊/47
黑芝麻消渴糊/48
芝麻四神糊/48
芝麻養顏粥/48
黑芝麻粥/48
芝麻桑葚粥/48
芝麻香菜面/49
黑芝麻小米炒麵/49
炒芝麻/49
薑汁芝麻粉/49
第二章 豆類
黃豆/50
昆藻煮黃豆/51
人造乳/51
香菜豆汁/52
鮮味豆漿/52
甜豆漿/52
胚芽豆漿/52
薺菜豆腐羹/52
牛肉豆腐羹/53
豆芽豬血薏米羹/53
黃豆粉白麵糊/53
豆漿大米粥/53
豆漿小米粥/53
綠豆/54
綠豆香蕉汁/55
綠豆菊花飲/55
綠豆海帶紅糖飲/55
綠豆紅棗飲/55
綠豆大黃飲/55
二豆降壓糕/56
綠豆雞蛋煎餅/56
銀芽肉絲春卷/56
瓜姜銀芽/57
黃瓜拌綠豆芽/57
素拌銀絲/57
綠豆芽拌蛋皮絲/57
……
保健篇 專家推薦的滋補調養五俗食療方
