《五穀雜糧膳食指南》是2015年1月科學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：《五穀雜糧膳食指南》
- ISBN：978-7-03-041998-9
- 頁數：192頁
- 定價：32.00
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2015年1月
- 裝幀：平裝
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
五穀雜糧膳食指南
中國好食材
,陳禹
科學出版社 2015年1月出版
定價：32.00 語種：
標準書號：978-7-03-041998-9 裝幀：平裝
版本：101 開本：B5
責任編輯：張婷 字數：200千字
讀者對象： 頁數：192
書類： 冊/包：
編輯部：大眾
內容簡介
如何食用五穀雜糧才能達到強身健體的作用？不同的人群適合吃哪種五穀雜糧？不同顏色的五穀雜糧又具有怎樣的保健功效？本書視角直擊時下最熱門的五穀雜糧養生話題，通過分步詳解五穀雜糧的營養、宜忌、適用人群、養生功效及食療方法等，讓讀者切身感受到來自五穀雜糧養生的無窮魅力，帶領讀者走進五穀雜糧的養生世界，探尋關於五穀雜糧的食療養生秘訣。同時本書的理念也正符合了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的健康飲食調養原則，讓讀者吃對五穀雜糧，收穫健康幸福。全新的營養理念，新穎的圖解形式，豐富實用的內容，相信本書一定能成為讀者居家生活的好幫手，為健康保駕護航。
目錄
第一章 五穀雜糧養護健康紫米
五穀雜糧的“前世今生”和養生之道 14
四性五味，用古老智慧“解析”你的食物 15
五穀雜糧的五色養生論 18
五穀雜糧的營養透視 19
五穀雜糧的最佳健康吃法 21
五穀雜糧的選購與儲存 23
第二章 養生穀物篇
大米 補中益氣，健脾養胃 26
黃米 健脾消食，除熱愈瘡 28
黑米 滋陰補腎，清肝明目 30
糯米 健脾養胃，補中益氣 32
小米 健脾和胃，補血安眠 36
玉米 利尿利膽，益肺寧心 38
薏米 美容祛痘，健脾化濕 40
紫米 健脾暖肝，滋陰補腎 42
大麥 消渴除熱，寬腸利水 44
蕎麥 下氣寬中，清理腸胃 46
小麥 養心安神，清熱止渴 48
燕麥 補益脾腎，潤腸止汗 50
莜麥 下氣寬中，補虛益氣 52
芡實 補腎益精，除濕止痛 54
青稞 下氣寬中，壯精益力 56
第三章 健康豆薯篇
扁豆 健脾和中，清熱消暑 60
蠶豆 健脾利濕，消腫澀精 62
紅豆 清心除煩，通經下乳 64
黃豆 健脾補腎，養血補虛 66
黑豆 補腎烏髮，除濕利水 68
花豆 健脾壯腎，增加食慾 70
豇豆 理中益氣，補腎健胃 72
綠豆 明目降壓，利尿消腫 74
豌豆 通乳消脹，生津止渴 76
芸豆 潤膚瘦身，排毒養顏 78
紅薯 潤肺滑腸，益氣生津 80
土豆 補脾益氣，緩急解痛 82
山藥 健脾益肺，滋腎益精 84
芋頭 寬腸通便，解毒止痛 86
南瓜 消炎止痛，降糖止渴 88
藕 清熱生津，補益脾胃 90
第四章 美味乾果堅果篇
白果 補氣養心，止咳除煩 94
百合 安神定心，養陰潤肺 96
杏仁 消痰潤肺，止咳平喘 98
荸薺 清熱化痰，祛火生津 100
菱角 清暑解熱，除煩止渴 102
茯苓 滲濕利水，益脾和胃 104
枸杞子 滋補肝腎，益精明目 106
蓮子 養心祛火，健脾安神 108
南瓜子 消炎止痛，解毒殺蟲 110
松子 潤肺滑腸，養陰息風 112
榛子 潤膚養顏，烏髮養發 114
大棗 滋陰補血，健壯身體 116
黑棗 清熱止咳，止渴除煩 118
龍眼 補血安神，健腦益智 120
栗子 養胃健脾，補腎強筋 122
花生 滋養補氣，潤肺化痰 124
核桃 補腎益腦，潤腸通便 126
腰果 潤肺祛痰，補腎通便 128
黑芝麻 安神養血，養顏抗衰 130
第五章 五穀雜糧之體質調理
氣虛體質 134
陰虛體質 136
陽虛體質 138
痰濕體質 140
血瘀體質 142
氣鬱體質 144
濕熱體質 146
特稟體質 148
第六章 五穀雜糧之因人施膳
女性 152
男性 154
老年人 156
嬰幼兒 158
孕產婦 160
第七章 五穀雜糧之四季養生
春季五穀雜糧膳食指南 164
夏季五穀雜糧膳食指南 168
秋季五穀雜糧膳食指南 172
冬季五穀雜糧膳食指南 176
第八章 五穀雜糧之五臟調養
補心五穀雜糧膳食指南 182
補肝五穀雜糧膳食指南 184
補脾五穀雜糧膳食指南 186
補肺五穀雜糧膳食指南 188
補腎五穀雜糧膳食指南 190
五穀雜糧的“前世今生”和養生之道 14
四性五味，用古老智慧“解析”你的食物 15
五穀雜糧的五色養生論 18
五穀雜糧的營養透視 19
五穀雜糧的最佳健康吃法 21
五穀雜糧的選購與儲存 23
第二章 養生穀物篇
大米 補中益氣，健脾養胃 26
黃米 健脾消食，除熱愈瘡 28
黑米 滋陰補腎，清肝明目 30
糯米 健脾養胃，補中益氣 32
小米 健脾和胃，補血安眠 36
玉米 利尿利膽，益肺寧心 38
薏米 美容祛痘，健脾化濕 40
紫米 健脾暖肝，滋陰補腎 42
大麥 消渴除熱，寬腸利水 44
蕎麥 下氣寬中，清理腸胃 46
小麥 養心安神，清熱止渴 48
燕麥 補益脾腎，潤腸止汗 50
莜麥 下氣寬中，補虛益氣 52
芡實 補腎益精，除濕止痛 54
青稞 下氣寬中，壯精益力 56
第三章 健康豆薯篇
扁豆 健脾和中，清熱消暑 60
蠶豆 健脾利濕，消腫澀精 62
紅豆 清心除煩，通經下乳 64
黃豆 健脾補腎，養血補虛 66
黑豆 補腎烏髮，除濕利水 68
花豆 健脾壯腎，增加食慾 70
豇豆 理中益氣，補腎健胃 72
綠豆 明目降壓，利尿消腫 74
豌豆 通乳消脹，生津止渴 76
芸豆 潤膚瘦身，排毒養顏 78
紅薯 潤肺滑腸，益氣生津 80
土豆 補脾益氣，緩急解痛 82
山藥 健脾益肺，滋腎益精 84
芋頭 寬腸通便，解毒止痛 86
南瓜 消炎止痛，降糖止渴 88
藕 清熱生津，補益脾胃 90
第四章 美味乾果堅果篇
白果 補氣養心，止咳除煩 94
百合 安神定心，養陰潤肺 96
杏仁 消痰潤肺，止咳平喘 98
荸薺 清熱化痰，祛火生津 100
菱角 清暑解熱，除煩止渴 102
茯苓 滲濕利水，益脾和胃 104
枸杞子 滋補肝腎，益精明目 106
蓮子 養心祛火，健脾安神 108
南瓜子 消炎止痛，解毒殺蟲 110
松子 潤肺滑腸，養陰息風 112
榛子 潤膚養顏，烏髮養發 114
大棗 滋陰補血，健壯身體 116
黑棗 清熱止咳，止渴除煩 118
龍眼 補血安神，健腦益智 120
栗子 養胃健脾，補腎強筋 122
花生 滋養補氣，潤肺化痰 124
核桃 補腎益腦，潤腸通便 126
腰果 潤肺祛痰，補腎通便 128
黑芝麻 安神養血，養顏抗衰 130
第五章 五穀雜糧之體質調理
氣虛體質 134
陰虛體質 136
陽虛體質 138
痰濕體質 140
血瘀體質 142
氣鬱體質 144
濕熱體質 146
特稟體質 148
第六章 五穀雜糧之因人施膳
女性 152
男性 154
老年人 156
嬰幼兒 158
孕產婦 160
第七章 五穀雜糧之四季養生
春季五穀雜糧膳食指南 164
夏季五穀雜糧膳食指南 168
秋季五穀雜糧膳食指南 172
冬季五穀雜糧膳食指南 176
第八章 五穀雜糧之五臟調養
補心五穀雜糧膳食指南 182
補肝五穀雜糧膳食指南 184
補脾五穀雜糧膳食指南 186
補肺五穀雜糧膳食指南 188
補腎五穀雜糧膳食指南 190
