五彩番茄雞塊

五彩番茄雞塊是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：五彩番茄雞塊
• 分類：下飯菜
• 主要食材：番茄，去骨雞腿肉

用料

材料	用量
番茄	2個
去骨雞腿肉	2片
蔥頭	1個
長條茄子	1個
紅椒	1個
黃椒	1個
綠椒	1個
香葉	1片
大蒜沫	少許
橄欖油	-
胡椒鹽	適量
白葡萄酒	-

做法

1. 雞腿肉切成塊，我是一片雞腿肉切4塊，用胡椒鹽撒在肉的兩面，最好放置2小時

2. 番茄去皮切成小塊,其它所有蔬菜都切小塊備用

3. 平鍋燒熱後放橄欖油，將青椒塊放入略炒後，拿出備用。鍋里再放些橄欖油，放入蒜末，炒出香味後放蔥頭，炒到蔥頭變透明時，放入除青椒以外的蔬菜，放入白葡萄酒炒軟，放入番茄塊，小火燉

4. 平鍋放入橄欖油，油熱後放入瀝乾水分的雞塊，先從有雞皮的那一面煎起，煎到焦黃後，翻另一面也煎成焦黃色，放入3中，放入香葉適量胡椒鹽，小火燉20分鐘，放入青椒塊1分鐘即可