乾蘿蔔五花肉煲

乾蘿蔔五花肉煲是一道菜品，以乾蘿蔔、五花肉、調料老抽、鹽、生抽、高湯、味素、雞精、色拉油等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：乾蘿蔔五花肉煲
• 主要食材：乾蘿蔔，五花肉
• 調料：老抽生抽高湯鹽味素雞精色拉油
• 工藝：煲

材料:

乾蘿蔔250克，五花肉150克。調料老抽6克，鹽3克，生抽5克，高湯300克，味素3克，雞精3克，色拉油20克。

做法:

1、乾蘿蔔用冷水泡5分鐘，洗淨入沸水中焯一下出鍋。五花肉切成0.1厘米厚、3厘米見方的片備用。

2、炒鍋上火放底油燒至六成熱，入五花肉大火煸至出油、出香，下入乾蘿蔔中火翻炒1分鐘，加老抽6克、鹽3克、生抽5克，下高湯小火燒5分鐘，再加味素3克、雞精3克，拌勻後起鍋裝入煲中即成。

小訣竅:

特點

此菜有蘿蔔乾香，口味濃厚。