煲五花肉蘿蔔乾

今天在家裡收拾廚房，看見裝乾菜的盒子裡還有好多我在秋天曬的乾菜，其中就有不少的蘿蔔乾，看不見也不想吃，看見了就拿出來一些，用冷水泡上，打算晚飯時做著吃。

想一想還是放點五花肉燉著吃比較好，於是做晚飯的時候，我看了一下泡的蘿蔔乾已經泡好了，於是又從冰櫃了拿出一小塊五花肉切成片。準備上灶了。

以前泡蘿蔔乾都是用來做鹹菜吃，自從在南方吃過蘿蔔乾燒肉後感覺很好吃，就學會了這道菜。

用餐人數：3-4人

基本介紹

• 中文名：煲五花肉蘿蔔乾
• 主料：300g蘿蔔乾 150g五花肉
• 配料：適量油、適量鹽、3g雞精
• 小貼士：蘿蔔乾用冷水浸泡 即可
• 難度：簡單

食材

配料

10ml醬油

3g十三香

適量蔥

適量姜

1朵大料

製作步驟

1泡好的蘿蔔乾、切好的五花肉、薑絲、蔥段、大料一朵備好；

2鍋燒熱放油，油熱了後就放入大料、薑絲爆香，然後放入肉片煸炒出油；

3放入蘿蔔乾和蔥段，再放入十三香；

4煸炒2分鐘後倒入適量的水；

5加入雞精、鹽；

6倒入醬油；等開鍋後倒入砂鍋中煲20分鐘即可。

小貼士

1、蘿蔔乾用冷水浸泡 即可，大約3~4小時就泡好了；

2、放入砂鍋中煲的時間越長越好吃，喝一口湯很鮮的；