乾燒豆腐

乾燒豆腐是豆腐、植物油、大蔥等製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：乾燒豆腐
• 主要原料：豆腐(北)500克
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

製作材料

主料：豆腐(北)500克

調料：植物油50克,大蔥10克,醬油20克,料酒10克,白砂糖5克,味素2克

製作方法

1. 將豆腐切成長方塊；

2. 大蔥切成絲；

3. 炒鍋上火，加入植物油；

4. 油熱後，將豆腐分批入油煎成金黃色撈出；

5. 另起鍋，放底油，用蔥絲熗鍋；

6. 把煎好的豆腐塊全部倒入鍋內，加料酒、醬油、白糖及500克清水，加蓋燜燒；

7. 待湯汁濃縮至完全裹在豆腐上時，加入味素翻炒均勻即可。