蝦乾燒豆腐是一道由豆腐、熟油菜片等食材製成的美食。 基本介紹 中文名：蝦乾燒豆腐主要食材：豆腐兩塊口味：滋味鮮美輔料：蔥、薑末、醬油、鹽、花椒水、 材料,做法, 材料主料：豆腐兩塊，用水泡過的蝦乾、熟油菜片、玉蘭片(小片)、胡蘿蔔片各少許。佐料：蔥、薑末、醬油、鹽、花椒水、味素、澱粉各少許。做法：(1)把豆腐切成一寸長、一分半寬，用開水燙一下；(2)鍋內放點油，先將熟油菜片、胡蘿蔔片、玉蘭片、蔥、薑末放入喚內炒一下，然後放入醬油和少許湯，再把花椒水、鹽、蝦乾、豆腐放入， 用溫火煨三四分鐘，放味素並用澱粉勾汁即可出鍋 。特點：滋味鮮美。
