乳酪餅乾

乳酪餅乾

乳酪餅乾是一餅乾,主要材料是黃油,主要食用功效富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

基本介紹

  • 中文名:乳酪餅乾
  • 主要原料:黃油,蛋
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:黃油,雞蛋
  • 主要食用功效:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
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做法一

原料

低粉150g

配料

黃油45g、鹽1/4小勺、泡打粉1/2小勺、蛋30g、車打乳酪60g

做法

1、低粉,鹽,泡打粉混合,加入黃油用手搓成均勻鬆散裝,加入蛋液和車打乳酪,用手抓成稍硬的麵團,鬆弛20分鐘。
2、鬆弛後的麵團擀成4mm厚的片,用餅乾模造型。
3、烤箱170度預熱,上層烤15到17分鐘,餅乾表面稍上色即可。

做法二

材料

用料
輔料
調料

乳酪餅乾的做法

1.準備好所用食材;先把車打乳酪刨成絲或者切成小丁;黃油室溫軟化,用電動打蛋器先把黃油打散
2.分兩次加入白糖,打發到白糖溶解;分四次慢慢加入蛋液,每次要看到蛋液和黃油完全融合才可繼續加,避免油水分離
3.加入車打乳酪;加入過篩的麵粉
4.用手和成麵團;把麵團做成圓柱形,用保鮮膜包起放入冰櫃冷藏三個小時;拿出切塊,厚度在2厘米左右
5.放在烤盤上,刷一層蛋液,放進預熱的烤箱,中層,170度烤25分鐘

做法三

健康功效:

黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料:

黃油100克
低筋麵粉340克
奶油乳酪100克
牛奶100克相剋食物
小蘇打粉1克
糖粉150克
香草粉少許(可省略)

菜譜做法:

  • 1.黃油軟化,加入糖粉用電動打蛋器(工作量不小,建議用電動的)攪拌均勻
  • 2.牛奶溫熱(現在天氣太冷,所以加入時易使黃油凍結,所以需要加熱),分次加入,攪拌均勻。因為量多,所以要分多次加入,不然容易油水分離
  • 3.加入粉類,攪拌均勻
  • 4.奶油乳酪隔水加熱,用打蛋器打至順滑
  • 5.將奶油乳酪加入到攪拌好的麵糊中
  • 6.攪拌成麵團
  • 7.將麵團放入保鮮袋中,用擀麵杖擀平,入冰櫃冷藏室1-2個小時,這樣平整冷硬的面片才方便用模型器取模
  • 8.如果沒有模型器,那就用刀子切割成小方塊即可
  • 9.將餅乾碼在烤盤內
  • 10.剩下的邊邊角角繼續揉成麵團,擀成餅,繼續切模
  • 11.以此類推,等剩下的麵團很少的時候,麵團也就很軟了,這個時候很容易粘在面板上,不容易取下來。可以把麵餅放在手心裏面,切模

做法四

材料

用料
輔料
調料

乳酪餅乾的做法

1.乳酪磨碎;糖放入磨碎機中打成糖粉;黑椒碎,百里香備好;黃油軟化;加入糖粉
2.打到發白;分次加入蛋液;打到呈現羽毛狀;篩入低粉拌勻
3.加入乳酪、黑椒、百里香;揉成團;擀成片狀,用模具切出形狀;放入烤盤,烤箱預熱180度,烤到表面上色

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