乳酪手指餅乾

乳酪手指餅乾是一款美食，製作原料主要有低筋麵粉、馬蘇里拉乳酪、黃油、糖粉、鹽、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：乳酪手指餅乾
• 主要原料：低筋麵粉，馬蘇里拉乳酪
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

特色

酥酥脆脆，乳酪香氣實足，甜而不膩

主要原料

低筋麵粉150克，馬蘇里拉乳酪50克，、一隻（混合材料用30ml 其餘裝飾刷表面用）。

製作方法

1. 馬蘇里拉乳酪切成碎粒備用。
2. 把軟化後的黃油種加入糖粉和鹽打發。
3. 加入30毫升的雞蛋液（量勺最大勺2勺）分次加入，每次都攪打均勻。
4. 加入切碎的馬蘇里拉攪拌均勻。
5. 加入低筋麵粉用手揉成麵團，麵團和在一起就好了，切勿過度攪拌。
6. 把麵團放在面板上用擀麵棍趕成厚度1厘米左右的片狀。
7. 切掉多餘的邊角，切成手指粗細的條狀。表面刷一層蛋液，烤出顏色更漂亮。
8. 烤箱預熱175度，烤20分鐘，顏色焦黃即可。

小貼士

1. 馬蘇里拉換成車達乳酪或者其他成型乳酪都可以。
2. 如果給小朋友或者老人吃可以用打碎機把馬蘇打的更細一些，或者手切的更碎一些都可以，烤完的馬蘇是有些硬的，適合年輕朋友磨牙用，但老人和小朋友吃可能馬蘇的部位稍微有點硬。
3. 餅乾不要做太厚，不然中間不容易熟，厚度1厘米即可，放入烤盤時中間留一些空隙以免馬蘇里拉受熱後融化把餅乾連線在一起。