《乳酪廚房》是2019年6月1日北京科學技術出版社出版的圖書，作者是[美] 克勞迪婭·盧塞羅 。
基本介紹
- 中文名：乳酪廚房
- 作者：[美] 克勞迪婭·盧塞羅
- 出版社：北京科學技術出版社
- ISBN：9787571402556
內容簡介,編輯推薦,
內容簡介
第一本在家自製乳酪全書，里科塔乳酪、馬蘇里拉乳酪、法國山羊乳酪、印度乳酪——甚至布拉塔乳酪等16款經典而美味的乳酪，均可在家自製而成！
無需繁複的工具，僅需常用廚房器具即可。
無需漫長的時間，僅一小時便可製作完成。
無需使用添加劑，保證乳酪綠色健康。
400幅超詳細步驟圖，確保成功率！
乳酪製作•乳酪佳肴•乳酪配餐•乳酪造型…一本書讓你成為乳酪專家!
編輯推薦
•16款乳酪製作方法詳盡說明，配圖清晰，無需一小時
一：乳脂狀易塗抹的乳酪
野檸檬里科塔乳酪
淡乳酪
山羊乳酪法式好時之吻
經典農夫乳酪
二：緊實有嚼勁的乳酪
咖喱印度乳酪
鮮羊乳酪
蜂蜜吐司乳酪
哈嘍-me？ 哈嘍-you！
熏制車達乳酪
麥芽酒冰浴過的吱吱凝乳
三：可熔化的粘性乳酪
農場鮮奶球
三倍辣黑客乳酪
至愛融情馬蘇里拉乳酪
比薩費拉塔乳酪
墨式酸橙瓦哈卡乳酪
焦化黃油布拉塔乳酪
•乳酪的個性化造型及特殊風味展示
•自製乳酪拼盤
•其他奶製品：黃油、酥油、優酪乳
