義大利乳酪水餃

基本介紹

• 中文名：義大利乳酪水餃
• 主要食材：材料：，艾門塔爾乳酪（Emmentaler）
• 分類：餃子

用料

材料	用量
材料：
艾門塔爾乳酪（Emmentaler）	100 g
Pecorino	3個月（一種義大利乳酪） 100 g （可以用巴爾馬乾酪代替）
莫澤瑞拉乳酪	165 g
新鮮西芹葉	一把
檸檬汁	若干
蔬菜洋蔥	半個
餛飩皮	1包 約35個
子相同。

做法

1. 將三種乳酪和西芹葉切小，放入廚房機，打碎，加入檸檬汁，成為餡

2. 將乳酪放在皮上，不要放太多。畢竟是乳酪餡的，換成肉的倒是可以一大口一個

3. 方型的Tortellini皮的包法如下，先對摺成三角形，將皮沿著餡按緊

4. 將兩個底角沿著手指繞一圈，邊緣沾濕，粘在一起

5. 將頂角折上來，邊緣沾濕，粘在一起，就成了

6. 如此包完一整包皮。乳酪餡會有些剩下的

7. 在開了的鹽水裡煮3分鐘即可

8. 取一個烤箱烤盆，將煮好的Tortellini和剩餘的乳酪餡一起擺入，最上面再均勻地撒上乳酪餡。放入預熱好的烤箱，160度，10分鐘

9. 將蔬菜洋蔥切成細圈

10. 在熱油鍋里迅速地翻炒，加鹽，炒到變色色，快糊卻還沒有糊，出鍋

11. 將炒好的洋蔥鋪在烤好的Tortellini上，即可

12.

13.

14. 小貼士