《中外飲食文化研究》是一本中國商務出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：中外飲食文化研究
- 作者：袁金明
- 出版社：中國商務出版社
- ISBN：9787510303791
中外飲食文化研究
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第二節 中外餐飲文化的研究內容 第三節 中外餐飲文化的研究意義 第二章 中外餐食文化 第一節 世界飲食文化體系 第二節 中國菜系文化 第三節 西餐菜系文化 第四節 清真菜系文化 第五節 酒、茶、咖啡文化 第三章 中外餐器文化 第...
- 唐宋飲食文化比較研究
而這正是該書研究的旨趣所在，深層次地探討唐、宋文化的聯繫與區別。再次，該書在一定程度上避免了飲食文化研究中物質文化和非物質文化研究不均衡的問題。從該書研究的內容來看，既包括飲食文化中物質層面的各種食品、飲品的生產、加工和...
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