國際飲食文化研究會是世界中國烹飪聯合會成立的專注於中國飲食文化研究的分支機構。
基本介紹
- 中文名：世烹聯國際飲食文化研究會
- 機構類別：研究會
- 機構地點：中國
- 研究內容：世界飲食文化
國際飲食文化研究會的宗旨是：搭建國際中餐飲食文化學術研究與交流的平台，發揮專家優勢，開展理論研究、學術交流，組織科研活動，從而更好地推動國際中國烹飪事業和中餐業的健康發展。
國際飲食文化研究會的主要工作：
把握國際中國烹飪和中餐業的發展態勢，開展烹飪理論、飲食文化、企業經營管理、發展戰略等方面的研究。 調查研究國際中國烹飪和中餐業的發展狀況，制定國際中國烹飪和中餐業的學術研究課題，交流、傳播各國中餐業取得的優秀成果和成功經驗。 組織和舉辦國際性、區域性的理論研討會和專題論壇。 編輯、出版、推薦有關中國烹飪與飲食文化、餐飲企業經營管理、烹飪技藝的各類出版物。 組織各國（地區）相關人員互訪並開展學術交流活動。 接收有關機構和人士的委託，開展相關諮詢服務活動。
世界中國烹飪聯合會國際飲食文化研究會成立於2001年10月。首任會長為姜習，25位國際餐飲界著名人士成為首批委員。自成立起，國際飲食文化研究會舉辦了多場研討會、論壇，出版了大量論文、專著，對推動中國烹飪研究的發展起到了積極的作用。
