《試論中西飲食文化的差異》是蔡華撰寫的一篇論文。
《試論中西飲食文化的差異》是蔡華撰寫的一篇論文。論文摘要文章從跨文化角度對中西飲食文化進行對比研究.飲食與文化密切相關,不同的民族有不同的飲食文化.中西飲食沿著各自不同的道路發展起來,傳統的西方文化是一種畜牧文化和海洋文...
中西飲食文化的差異在用餐器具方面也有體現。中國人的餐具主要是筷子並輔之以匙，以及各種形狀的杯、盤、碗、碟。中國烹飪講究餐具的造型、大小、色彩與菜品的協調，講究“美器”。精美的食物要有精美的器具搭配，並且要注意搭配和諧，...
中國文化和西方文化都是深受各自的自然地理環境和社會、經濟、生產方式等人文地理環境影響而形成的。目錄 目錄 第一章緒論 第一節烹飪與飲食文化 一、飲食與烹飪 二、文化與飲食文化 第二節中西與中西飲食文化 一、中西與中西文化 二、...
本微課通過4個方面1. Tableware 餐具2. The cooking way 烹飪方式 3. The table manners 餐桌禮儀 4. The food 食品等方面詳細介紹了中西方飲食文化的異同。設計思路 在設計本節課的時候筆者有個很樸實的想法，就是讓學生儘可能真實...
一、中西與中西文化 二、中國與西方飲食 第二章 中西飲食文化遺產比較 第一節 中西烹飪典籍 一、中西烹飪典籍的特點 二、中國主要的烹飪典籍 三、西方主要的烹飪典籍 第二節 中西飲食文獻 一、中西哲學宗教類 二、中西文學藝術類 三...
《中西方飲食文化差異及翻譯研究》是浙江大學出版社2013年1月出版的圖書，作者是呂爾欣。內容簡介 中國食品能夠帶來美觀的視覺感受，中國菜的名字也許更能吸引外國人的眼球。當來自不同文化背景的人享受中餐時，他們常常好奇，渴望知道即將...
《中西飲食文化差異的原因分析及其研究意義》是蔣艷撰寫的一篇論文。論文摘要 中西方在飲食文化上存在著明顯的差異。文章分析了形成中西飲食文化差異的內在原因,其意義在於既能有助於深刻理解中西文化中的不同之處,跨越文化交際障礙,又能...
一個國家民族飲食文化的形成與發展有兩大主要因素，一個是鄉土性的地緣因素,一個是多元性的人為因素。對美國而言，多元性的人為因素比鄉土性的地緣因素更具有關鍵性的影響。在歐洲義大利，由於地形、土壤、氣候等原因有南方菜與北方菜的...
《中西飲食文化比較》從食材製作、餐桌禮儀、民俗禁忌比較了中西飲食文化的異同，分析了地理位置、氣候特徵、風俗習慣等因素影響下的中西飲食習慣的諸多差異，探討了中西飲食文化之間的交流與影響，從食材、菜品、餐制和語言具體展示中西飲食...
第二章 萬里不同食：中西飲食文化觀念的形成 第一節 “農耕文化”與“海洋環境”——中西生態 第二節 “民以食為天”——中國飲食文化價值觀 第三節 追求現實享受——西方飲食文化價值觀 第三章 千里不同俗：中西“食禮”的差異 ...
有所突破與創新，並與實用性有機結合，資料翔實，通俗易懂；既重視中國飲食文化的輝煌歷史和鮮明的時代特徵，又著重闡述了世界上主要國家的飲食文化，對於中外飲食文化的交流亦有介紹，從而實現了中外飲食文化的對比，凸顯了兩者之間的差異...
《筷子、手指和刀叉：從飲食習慣看文化差異》，是2009年1月1日世界知識出版社出版的圖書，作者是蔡德貴。內容簡介 《筷子 手指和刀叉：從飲食習慣看文化差異》從飲食習慣中的筷子和刀叉入手，研究了中西文化的差異，主要包括有：筷子文化...
《中日飲食文化比較研究》是一本正文語種為簡體中文的書籍。內容簡介 這部書從考古學、歷史學、民俗學、文化人類學等各個角度對中日飲食文化加以論證比較，讀者不僅可以獲得飲食文化方面的知識，而且可以從中日文化的各個側面汲取其他相關領域...
第一節 佛教與中國飲食 第二節 中東三大宗教及其飲食宜忌 第三節 宗教與飲食文化拾零 第八章 中西方飲食文化差異 第一節 中西方飲食文化特點對比 第二節 飲食文化的中西比較 第三節 中西飲食差異面面觀 第四節 中西飲食文化中的...
中外飲食文化 《中外飲食文化》是2016年北京大學出版社出版的圖書，作者是何宏。
中餐進入英國 第7章始於1945年的中國飲食全球化 美國和加拿大：從炒雜碎到地方特色菜 英國：從外賣店到改良中餐 中餐烹飪秘訣 中餐在西方普及的可行性 第8章中國飲食全球化 文化資本和東西方之交融 附錄一 參考書目 附錄二 延伸閱讀 ...
中外飲食文化（第二版） 《中外飲食文化（第二版）》是2016年北京大學出版社出版的圖書。
三、飲食文化的研究 第二節 飲食文化的類型 一、宮廷層飲食文化 二、貴族層飲食文化 三、富家層飲食文化 四、小康層飲食文化 五、果腹層飲食文化 第三節 中國飲食文化的傳播與中西飲食文化的比較 一、中國飲食文化的傳播 二、飲食...
