《中國文化：飲食》是2017年五洲傳播出版社出版的圖書，作者是劉軍茹。
基本介紹
- 中文名：中國文化：飲食
- 作者：劉軍茹
- 出版社：五洲傳播出版社
- 出版時間：2017年1月1日
- 頁數：160 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787508534091
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
中國有一句流傳甚廣的俗語“民以食為天”，足見“吃”在中國人生活中的重要地位；而在“喝”的方面，茶和酒更是中華文化不可或缺的重要組成部分。中國人對飲食的講究，在日常生活中體現出視生活為藝術的人生態度。
中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。本書將系統介紹中國的各種美食、茶和酒，以及三者結合形成的獨特的中國飲食文化。
作者簡介
劉軍茹，北京語言大學副教授，長期從事中國文學和文化的教學與研究工作，2009年在美國默里州立大學擔任漢語言文化教師。主要著作有：《當代文體寫作》、《感知中國：中國文化百題》（合著）、《中國飲食》，發表學術論文十多篇。
