世界中國烹飪聯合會名廚專業委員會（英文名稱Famous Chefs Committee of the World Association of Chinese Cuisine ，以下簡稱世烹聯名廚委）是為了加強國際中餐廚師的交流而設立的專門機構，是世界中國烹飪聯合會的內部分支機構，按照《世界中國烹飪聯合會章程》和本工作條例開展工作。
基本介紹
- 中文名：世界中國烹飪聯合會名廚專業委員會
- 外文名：Famous Chefs Committee of the World Association of Chinese Cuisine
- 隸屬：世界中國烹飪聯合會
- 設立目的：加強國際中餐廚師的交流
機構簡介,主要工作,
機構簡介
世界中國烹飪聯合會名廚專業委員會（英文名稱Famous Chefs Committee of the World Association of Chinese Cuisine ，以下簡稱世烹聯名廚委）是為了加強國際中餐廚師的交流而設立的專門機構，是世界中國烹飪聯合會的內部分支機構，按照《世界中國烹飪聯合會章程》和本工作條例開展工作。世烹聯名廚委的宗旨是：團結世界中餐廚師，通過開展技藝交流活動，弘揚中華飲食文化，培養中餐烹飪人才；進一步提高中餐廚師的國際地位以及職業道德和業務素質，推動世界中餐業健康發展，擴大中國烹飪在國際上的影響。
主要工作
世烹聯名廚委的主要工作是：
（一） 組織中餐名廚在世界各地巡迴表演和技藝交流；
（二） 與各國餐飲業聯合組織、舉辦國際性的美食活動；
（三） 開展烹飪技藝培訓，促進新一代中餐烹飪人才的成長；
（四） 舉辦國際中餐烹飪比賽；
（五） 從事中餐菜品研發工作；
（六） 進行名菜、名點、名宴的認定；
（七） 負責推薦、聯絡世烹聯國際中餐大師、名師；
(八) 發揮委員專業特長，開展技術支持、市場開發等相關服務活動；
（九） 挖掘整理中餐廚師獨特精湛的烹飪技藝，編寫出版名廚音像資料和書籍；
（十） 依法維護中餐廚師的合法權益，積極營造尊重廚師的社會環境；
（十一） 完成世界中國烹飪聯合會交辦的其他工作。
