宋偉石

宋偉石，男，漢族，1962年出生，遼寧省海城市人。 國務院機關事務管理局西山服務局終身高級營養配餐師。

基本介紹

• 中文名：宋偉石
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 出生地：遼寧海城
• 出生日期：1962年
• 職業：行政總廚
• 主要成就：中國烹飪大師
  國務院機關事務管理局西山服務局終身高級營養配餐師
  特一級烹調師

個人簡介

“中國名廚名店戰略促進會副會長”、“國家高級烹調技師”、“特一級烹調師”、“國際烹飪聯合會常務理事兼副秘書長”、先後擔任《中國餐飲》特邀編委；《中國食文化叢書》編委；《華夏名廚名菜大辭典》編委；被世界名廚編輯委員會選入世界名廚。曾任“遼寧省海城市政協常委”、“勞動模範”、“十大傑出青年” 1990—1996 宋偉石成立了鞍山市宏雲職業烹飪技術學校，並親自擔任教師授課，培養學生2000多人，門下徒弟200多人，多名弟子被中國飯店協會授予中國烹飪名師稱號，並先後在國際及國內大賽上獲獎。

1996年—2009在年任浙江青田飛鶴度假山莊行政總廚、深圳麒麟山莊貴賓樓主廚、北京鴻客祥酒樓行政總廚、國際酒店餐飲部副經理兼行政總廚、春雷酒店總經理、萬順達酒店副總經理兼行政總廚、崑崙大酒店行政總廚、國貿大飯店行政總廚、太原一品海鮮餐飲公司餐飲總監、呼和浩特市大連品海園美食廣場餐飲總監、上海市寶鋼集團寶鋼賓館餐飲出品總監、並任多家大型生態園餐飲技術顧問。憑著從業三十年來積累了豐富的後廚管理經驗，贏得餐飲界的好評。

1992年在全國技能活動月中，被評為鞍山市工人技術能手，海城市勞動模範，海城市十大傑出青年；同年被中國商業聯合會、中國烹飪協會授予中國烹飪名師。

2001年其先進事跡被中共遼寧省委統戰部主辦的《統戰月刊》予以專題報導；被中國商業聯合會、中國烹飪協會授予中國烹飪名師稱號。

2002年獲全國餐飲行業管理成就獎。同年4月擔任中央電視台《滿漢全席》擂台賽第15、16、17三期評審。

2003年擔任全國第五屆烹飪大賽評審。

2006年擔任首屆搜廚國際烹飪食藝大賽評審、中華“滿漢全席”名師烹飪大賽評審、被中國烹飪協會授予中國烹飪大師、中國烹飪協會名廚專業委員會金牌會員，被國際烹飪聯合會授予“國際食神”，同年榮獲法國國際廚皇美食會全球主席頒發的“優異之星”勳章並應邀加入法國國際廚皇美食會資深金牌會員。

2008年為全國人大委員長吳邦國，國務院常務副總理李克強，國務院副總理回良玉主廚，並受到委員長的一致好評。

2009年被聘任2009餐飲高峰論壇國際烹飪比賽裁判長。

2012年3月被選入國家權威名廚巨典《國家名廚》。

個人語錄

關於學習：企業發展，需要引進人才、輸入新鮮血液，個人發展就要多學習，充實自己。

關於發展：有人喜歡老婆孩子熱炕頭，喜歡在一個地方待著，但我喜歡走出來。參加比賽、培訓，對我來說都是機遇，不能局限於一個城市，否則就沒有發展，年輕人尤其要多出來看看這個世界有多大，對於廚師來說，走出來你的技術才能發展，才能融合多家之長。

關於工作：做事情要做得完美，還要有個性地去做，你就要嚴格要求自己，不斷完善自己，要多出去看看，考察餐飲趨勢，學習別人的管理經驗，在別人的基礎上再完善自己。

個人榮譽

辦學期間，宋偉石多次為貧困生減免學費，幫助解決下崗職工、殘疾人士家庭家屬就業問題。宋偉石先後被評為鞍山市工人技術能手、海城市勞動模範、海城市十大傑出青年，當選為海城市政協常委。