女僕(職業的一種):職業詞語,各國女僕,近代,現代,工作範圍,近代,現代,女僕待遇

“女僕”是職業的一種，主要職務是為僱主打理家務。因時代不同而有的稱呼也不相同，然而基本的工作性質是一致的。可以負擔大部分家庭的家務。

“女僕”這一職業，相傳是在英國的維多利亞時代開始廣泛流行的。在工業革命和自由貿易的催化下，大英帝國當時有著非常雄厚的國力。另一方面，雖然產業是革新了，但人們的生活習慣和階級社會卻越發地守舊，有錢人們更加渴求提升自己階級地位，他們想要自己的生活更靠近上流社會，起碼要看起來是個上流社會，當時紳士的標配之一，就是僱傭僕人。擁有僕人是權力和身份的象徵，一流的貴族都會僱傭很多的僕人。

到了現代，“女僕”這個職業在現實中出現於日本動漫產業元素中，存在於動漫主題的女僕咖啡店里，客人可以到店裡享受到做“主人”的待遇。

由於國內並沒有明確的“女僕”工種，所以這個職業還未受到法律保護，其中出現的所謂“宅配女僕”其實是非法的；另外這個動漫類職業在國內會被不少人誤解認為是色情類，以為跟某些風俗類服務行業掛扣（完全是被成人片所荼毒誤解，始終成人片裡會有各種女性職業裝），其實女僕店不過是女性店員穿著萌萌的動漫女僕裝做店服，店裡服務跟普通西式餐飲店無差別，特色不過是對男客人稱為“主人”、女客人稱為“大小姐”；來店服務等於“回家”；離開店等於“外出”。但有些掛羊頭賣狗肉的奇怪夜店也會把店員稱為“女僕”作為噱頭，穿的是質量很差的情趣裝做店服，加上服務範圍內容差異所以導致誤解變得更深。

基本介紹

中文名：女僕
外文名：Maid、メイド
類別：職業
主要職務：為僱主打理日常事務
音譯：妹抖（來自MAID發音）

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職業詞語

現時稱呼，在中國大陸女傭稱為保姆，也叫做家政服務員。在香港因女傭在本地居住或國外居住，又分本地傭工和外傭，而當地作家務工作的女傭多稱呼為家務助理，在台灣也稱監護工。

從house servant、household servant和domestic servant（意思皆為幫忙家事的傭人）中加入maid（少女），而衍生出maidservant（女性僕役）一詞。後來再省略servant，maid單獨一詞亦意為女僕。在中國台灣次文化中亦稱為“妹抖”，就是maid的音譯。

各國女僕

近代

英國

在家用電器還沒發明以前，家庭里有很多家務需要人手處理。上流階級在當時是無須勞動的階級，為了確保自身的奢華生活，需靠僕役去維持繁雜的家務。19世紀以後，工業發展迅速，使中產階級變得富裕，為顯示自己的社會身份，亦開始雇用僕役，而使僕役人數大幅增加。在維多利亞時期之前，一般都是僱傭男僕，也就是執事和管家之類的。1777年，英國規定家中雇用男僕需要課稅，但是對於一般的有錢人們來說，僱傭男僕實在太貴了；因而促使女僕需要更大量增加，以及女僕可以進行男僕所無法進行的工作，所以他們退而求其次，轉而僱傭女僕，畢竟女僕的價錢是男僕的一半都不到。因此，當時的女僕的僱傭率達到了峰值，也是因為這樣，維多利亞時期的女僕服飾被公認為傳統的女僕服飾。

當時的女性在未婚以前多倚靠父親，婚後多倚靠丈夫維持生活。然而在維多利亞時代，大英帝國的擴張而使戰爭頻繁及社會風氣漸趨晚婚的情況下，影響一些女性未能結婚而無所倚靠。當時只有一些慈善學校對勞動階級做教育，但窮困家庭的兒童在當時為了幫補家用而需外出工作，多沒接受過教育，勞動階層的女性可選擇的工作不多，也促使更多女性投入女僕的工作。

也有出身於上流或中層階級的女子為學習禮儀及交際而去當女僕，被視為一種社會教育，用以鍛鍊身心。

在1870年第二波女權運動以後，女性的工作能力受到關注。同時期教育普及到一般平民，高等院校亦開始接受女性成為學生，女性開始得到更多的工作的選擇，女僕從全盛時期漸趨息微。

雇用女僕需要有一定的收入。

法國

最初多是貴族和僧侶雇用。但因法國大革命的關係，貴族階級沒落，逐漸由富有階級所雇用。

富有階級聘用女僕的目的主要只是為了顯視自己的身份和地位，因此實質上對女僕沒有很大需求，大多是做雜活的女僕，專業的女僕越來越少。20世紀以後，已經少見專業的女僕。

德國

最初是作為封建制度中的公家僕役，雖在大多數歐洲國家中已由契約形式的家務僕役取代，但德國仍然保留有務農的公家僕役。

僕役被認為是家族成員之一。在家族中屬於較低的級別。

美國

18世紀多由新移民的愛爾蘭女性擔任。

19世紀前期是由美洲出身的白人女性。

後來經濟發展急速，白人女性得到了更多的就業機會後，19世紀後期多由黑人女性擔任。

現代

不少上流社會家庭甚至中產階層也會雇用家庭僱工，尤其是雙薪家庭，由於夫婦二人都需要外出工作，無暇打理家務，不少人會聘用女傭。

多來自開發中國家，教育程度較低婦女，由於在生活指數較高的地方工作可賺得較多的工資，因此離鄉工作。

工作範圍

近代

英國

在維多利亞時代的社會觀念中，女性要在家打理好家務。但上流階級的女性又不能因為做家務而弄髒雙手，因而雇用女僕以幫助家務。

家務繁多，在分工之下，上流階級的女僕也產生了各種各樣不同的級別。

女管家（Housekeeper），主要負責雇用和監督女僕，食品採購和管理食品、高級布料和瓷器儲藏，以及輔佐女主人的日常需求。為最高地位的女僕，大多數女僕都有她來指揮。由於要指揮所有女僕，故此必須要有各種各樣女僕的禮儀、知識和經驗。故此大多數的女管家都是出身較好的女僕。如果其他女僕讓主人不滿，女管家需負起責任，還需親自教授技能。

客廳女僕（Parlour maid），主要負責接待訪客，以及用餐時的服務。過去多數為男僕的工作，後來逐漸被女僕取代。而一些傳送書信和應對進退這些本屬貼身女僕的工作，在後期亦為客廳女僕所取代。由於客廳女僕是負責接客工作，女僕的外表是顯示出僱主威嚴的代表，故穿著比其他女僕要華麗。在外表處的要求比較高，需要外貌好、個子高、柔麗的雙手和好的接待客人技巧。

蒸餾室女僕（Stillroom maid），也稱為雜務女僕（Between maid），協助女管家，以及負責蒸餾室（消毒並儲存食物、製作小點心的地方）和陶瓷保存的工作。蒸餾室只有限定人士可以進入，一般人是不可以隨便進入的。對於其他女僕來說有其特別性。在小規模的家庭，也兼家庭女僕做洗碗女僕的工作。

家庭女僕（House maid），負責整個家庭的清潔和服務工作。打掃房間、客廳、餐桌、大門等除有專門女僕以外的地方、整理床鋪、巡房、確認日用品充足，用餐服務等等。

洗衣女僕（Laundry maid），清洗衣服、床單、家具中蓋單、抹布等的清洗、漂染、晾乾、縫補工作。有別於其他女僕，由於大宅家庭不喜歡洗衣的氣味，故此需在地下室或戶外離宅有點遠的洗衣房工作，是女僕中比較獨立工作的一群。只有很少數家庭會需要洗衣女僕（一般是家庭女僕兼任）。

廚師，負責主人一切膳食的僕役。需負責煮食，食材的份量，佐料的採購與管理。在主人用餐時需負責服務工作。亦需管量和教導廚房女僕。為多數家庭會雇用的僕役。在家庭里的地位僅次於女管家，但多數不會聽從女管家的吩咐。需有良好的廚藝以及好的品格。

廚房女僕（Kitchen maid），主要負責僕役的飲食。需要幫助廚師、準備煮食材料、打理廚房、準備小孩子、僕役和寵物的食物。一般都是由洗碗女僕晉升上去，如果在廚師身上學習好料理技巧，還有機會晉升廚師。相反由於需負責僕役的飲食，廚藝不好的廚房女僕會不受僕役歡迎。需有對食材的認識，及煮食的技能。

洗碗女僕（Scullery maid），需清洗乾淨食具器皿和處理獵物。多是見習女僕。

貼身女僕（Lady's maid），直屬女主人，負責女主人一切需要的僕役。負責替女主人穿衣、打扮、化妝及管理衣服、裝飾品等。並需要陪伴女主人外出。懂得討女主人歡喜。貼身女僕一般出身於上流或中產階級。給人的感覺是淑女的一群。能穿女主人不要的華裝美服，而且完全不用乾勞活，而且收入好，很多女僕都會以成為貼身女僕為目標。然而當貼身女僕需要求年輕貌美，故無法一輩子當貼身女僕。因為需要替女主人打扮，必要要懂流行時尚，要有對服裝、化妝品和藥品的知識。本身亦要求個子高及年輕有美貌。

保姆（Nanny）分乳母（wet nurse）和保姆（dry nurse），負責教養女主人的小孩。需要照顧小孩以及管理兒童房，以及監督育嬰女僕的工作。乳母還需要餵嬰孩母乳，因此年紀通常也較輕。由於是直接照顧小孩，親近程度比親母還更親近，因此她的性格與舉動都直接對小孩的身心發展可以有極重要的影響，故此女主人多與保姆維持如家人般的良好關係。需要有育兒經驗，懂得照顧及管教小孩。一般女主人會要求嚴格教導。奶媽還需要身體健康及有母乳。

育嬰女僕（Nurse maid），負責陪小孩子玩耍、散步，幫小孩子穿著衣服，打掃兒童房和幫助保姆工作。相對保姆像母親的形像，育嬰女僕較像姊姊的形像，受小孩子的歡迎。與保姆一樣，女主人會常跟育嬰女僕保持良好關係。年紀通常較小，而且育兒經驗尚淺。需要細心和耐心的照顧小孩，並時常注意小孩的健康狀況。

女家庭教師（Governess），主要負責教授富家子女的工作，包括語言、音樂、藝術、針線活等。本來是屬於身份尊重的一群，然而在維多利亞時代因上流及中產階層增多，女家庭教師需求亦增多，當中有一些品質低劣的教師混入其中，使得女家庭教師的職業變得不及以前尊貴，然而相對其他僕役還是有較優厚的待遇。由於其等級不及女主人但又高於一般女僕（也不需聽從女管家指示），因此常變得孤立。因應需要教授的內容，成為女家庭教師亦必須要懂禮儀、精通語言及音樂，懂得刺繡和有經驗的會比較優先，亦因為避免女家庭教師可能成為兒子戀愛的對象，一般女主人會請相貌較差的女家庭教師。

女僕階級是有依類別晉升的機會。而中產階級只請少數雜務女僕，不會有仔細的分級。

法國

比較主要的是煮食、育兒和清潔的女僕，也有較高級的女僕總管。而負責指定房間的女僕與女主人關係密切，也較在其他女僕等級之上。

德國

主要分總管和廚房女僕、保姆、家庭女僕等，在家族中，總管的地位比僱主家人為低，而在其他的僕役之上。

美國

家中的僕役共同工作把所有的家務完成，不分工合作，在效率上可能不及歐洲的女僕。

現代

在私人家庭從事房舍清理、食物烹調、家庭成員起居照料或其他與家事服務有關工作。在私人家庭從事身心障礙者或病者日常生活照顧等相關事務工作。在家傭而言，香港規定每個家庭只能聘用一位外傭，只有在極特殊的情況下可以請多名，而且不得做家務以外的工作；台灣亦有規定每個家庭只能聘用一位外傭，亦規定家庭幫傭只能從事家務。一般請外籍女傭工作，由於辦理的手續繁瑣，通常會由女傭介紹所推薦。大型的外籍女傭介紹所會有專業培訓課程可供女傭學習烹飪、照顧小孩、學習語言和溝通技巧等職業技能培訓。而以時鐘計算的家務助理則只在僱主有需要的時候會到家庭做清潔工作。

現代女僕

女僕待遇

近代

英國

在上流家庭的女僕，分工仔細，比較只需做專門的工作。而中產家庭只能請少數女僕的家庭，女僕的工作可能會非常忙碌。

因應人品評價書（前任僱主發給女僕的推薦信）而決定的女僕的職級和晉升機會。很多家庭都很看重人品評價書，有良好記錄的女僕往往都獲得優先取錄。

有一定的工資。依據等級和工作性質會有不同的薪資。亦因應不同的雇用條件也有不同的支薪方法。

休息的場所是僕役大廳。依不同的主人有待遇的差異，有些只會設定簡陋的桌椅和化妝桌，有些會有舒適一點的舊沙發或書本、鋼琴等。內設呼喚僕役用的鈴當。

除了女管家有環境好的個人專用房間外，大多數的女僕都是共住在環境差的房間，甚至是只能睡在工作間的角落。

為免疏於家務工作，一般禁止女僕戀愛。反對女僕戀愛的女主人若發現有女僕與男性交往，會被解僱。

有些女傭會一生於大宅邸中工作。但也有一些上半生當女僕工作，下半生選擇結婚的女僕。好的僱主有些會在離職時因應工作表現而給一筆金額。

一伙食一般以簡單煮理為主。較好的僱主會給予較好的一伙食，如上流家庭以肉食為主，可分享到碎肉和燉肉。一般家庭只以蔬菜為主，甚至也有隻給一片麵包作為一天飲食的主人。如果廚房女僕煮得不好時，也有女僕會選擇吃主人吃剩的飯菜。

雖有規定每周應有休假，和每年有數天到十數天的休假回鄉探親，但是一般低階女僕都不容易得到休假。而貼身女僕因為工作是隨身侍候女主人所需，一般來說是無暇休假的。

法國

待遇較差，通常要工作一整天，被相當苛刻地對待。

德國

因為是屬於家族成員之一，名義上受僱主保護。在受到法律包庇下，有些僱主會對女僕施暴。雖有法律上可以控告僱主，但僱主多以人品評價書作要脅而使對方屈服。

美國

殖民時期多以年度或季度為單位，在契約時間內必須要做所有的家務，完成一年或一季後，則能分得土地或等值的工資。後來以月為單位的短工，可隨時滿一個月後即解僱而不獲事前通知。沒有家族的支配關係，女僕都是分擔工作。

現代

由於規定申請雇用女傭的僱主要有一定的銀行存款或固定收入，故此女傭的穩定工資得到保證。

僱主必須要提供能讓女傭有隱私安全的休息房間，有良好的生活環境保證。

有最低工資限制、年假返鄉探親、醫療津貼、遣散費、僱傭保險和機票，視情況還有膳食和交通津貼。有較完善的法律制度保障。

日本次文化

ACGN的女僕

在日本女僕被當作萌的對象之一，通常是少女穿著女僕圍裙的服裝即所謂的女僕裝。

在ACGN作品或cosplay的取材上有許多使用。就連在作品中主角側旁安置沒血緣關係的女性角色這種手法的場合也會被使用，稱呼僱主的時候大致是主人（御主人様{ごしゅじんさま}）或xx大人（xx様， xx為被稱呼的對象名字）；女主人則被稱為大小姐（お嬢さん）。

和風女僕

女僕服裝

除了女管家和貼身女僕的高級女僕外，多數大宅第中女僕都必須穿著制服。據說是因為要讓客人懂得與主人區別開來。

一般樸素的低階女僕服飾，大多數的女僕都穿這種服飾。衣服特徵有頭戴的軟帽，為女性專用，像條頭巾；由於實用性關係，即使後來廢除了室內帽，還是有女僕繼續使用；古典連身長裙是當時較流行裙擺寬大的女性服裝；從衣襟長長垂下呈三角型的薄布，稱為垂班得領（falling band）；衣袖的袖邊會齊邊折起；長長的圍裙原本是為免弄髒衣服而穿戴，一般家庭主婦或工匠都會使用，後來亦為上流階層女僕所用，成為女僕服裝的一大特色。

而動畫中常見的女僕服裝是屬於客廳女僕的服裝，穿著比較華麗。由於客廳女僕主要負責接客，因此穿著比較注重外表而不重實用性。頭戴的帽子比較裝飾取向，後來還變成了緞帶；身穿除黑色以外的暗色連身長裙，較華麗的圍裙邊緣還會有蕾絲邊；袖邊折起和白色衣領相稱，為保護雙手還會戴上手套；白色的圍裙通常較一般的女僕為短，沒有胸兜的裙圍通常會加上刺繡。