皮埃蒙特(義大利大區)

皮埃蒙特（意：Piemonte）是義大利西北的一個大區。面積25,399平方公里，人口約430萬人。首府是都靈。三面被阿爾卑斯山山脈包圍，包括波河的起源維素山脈，及羅莎山脈。與法國、瑞士、及義大利倫巴第、利古里亞、艾米利亞-羅馬涅及瓦萊達奧斯塔大區相鄰。皮埃蒙特的低地是一塊農產豐足的地區，盛產小麥、稻米、玉蜀黍及葡萄。該區也是主要的工業中心，特別是都靈，是快意車廠的總部所在地。

基本介紹

• 中文名稱：皮埃蒙特
• 外文名稱：Piemonte
• 行政區類別：義大利
• 所屬地區：義大利西北
• 政府駐地：都靈
• 面積：25,399平方公里
• 人口：430萬人

簡介

皮埃蒙特（義大利語:Piemonte）是義大利西北的一個大區。位於波河上游谷地， 西、北為阿爾卑斯山脈環繞，南是利古里亞亞平寧山脈。包括亞歷山德里亞、阿斯蒂、庫內奧、諾瓦拉、都靈與韋爾切利6省。地形以高山與山地丘陵為主。最高峰格蘭帕拉迪沙，海拔4,061米。山區多森林，水力資源豐富，多水電站，電力在全國占突出地位。山坡有天然牧場。谷地灌溉農業發達，主產小麥、水稻、蔬菜；有乳用畜牧業。波河南岸丘陵區是義大利最負盛名的葡萄酒產區。北部馬焦雷湖與奧爾塔湖是著名的風景區。主要城市都靈、亞歷山德里亞與諾瓦納。皮埃蒙特三面被阿爾卑斯山山脈包圍，包括波河的起源維素山脈，及羅莎山脈。大區與法國、瑞士、及義大利倫巴第、利古里亞、艾米利亞-羅馬涅及瓦萊達奧斯塔大區相鄰。

皮埃蒙特的低地是一塊農產豐足的地區，盛產小麥、稻米、玉蜀黍及葡萄。該區也是主要的工業中心，特別是都靈，是菲亞特集團和旗下尤文圖斯俱樂部的總部所在地。

2006年2月，都靈成功主辦2006年冬季奧林匹克運動會。

歷史沿革

1046年，薩伏依伯爵將皮埃蒙特加入成為薩伏依的主要領地，首都位於尚貝里（現法國薩瓦省省會）。薩伏依王室於1416年被擢升為公國，1563年公爵伊曼紐爾·菲利貝托移至皮埃蒙特居住。1720年，薩伏依公爵成為薩丁尼亞國王，並日後發展為皮埃蒙特-薩丁尼亞王國及提升都靈的重要性而成為歐洲其中一國的首都。

阿爾巴共和國是法國大革命時期法國在皮埃蒙特的衛星國，於1796年建立，1801年被法國合併。在1802年6月一個新的衛星國，蘇巴平寧共和國，於皮埃蒙特成立並在9月又被法國吞併。在維也納會議中，薩丁尼亞-皮埃蒙特王國重新復原，更獲得了熱那亞共和國以增強實力，作為法國的一個障礙。

早前於1820年~1821年及1848年~1849年所發起對抗奧地利帝國的戰爭失敗之後，皮埃蒙特成為了1859年~1861年間義大利統一運動的發起地區。統一之後，薩伏依王室成為了義大利國王王室，而都靈也短暫地成為義大利的首都。但是，王國的領土增加卻降低了皮埃蒙特在王國中的地位，國都先遷至佛羅倫斯，後來再遷至羅馬。其中一個可證明皮埃蒙特在義大利歷史上占有代表地位的，就是義大利的王儲也稱為皮埃蒙特親王。

知名人物

翁貝托·埃可

義大利學者（中世紀學家、符號學家）與作家。除了嚴肅的學術著作外，著有大量的小說和雜文，長年給雜誌專欄撰寫以睿智、諷刺風格見長的小品文。最馳名的作品為小說《玫瑰之名》與他的雜文集。埃可目前任教於博羅尼亞大學，居住在米蘭。埃可的小說創作有一個顯著的特點，那就是小說的情節都是令人眩暈的複雜。讀者需要對歐洲中世紀的歷史文化——特別是基督教教派的發展史有一定的了解，否則很難理解小說的內容，甚至完全迷失，不知所云。這和他的學者出身顯然不無關係。因此他的小說被評論為典型的“知識分子小說”，翻譯與閱讀都需要很高的知識修養。

翁貝托·埃可

《玫瑰的名字》

這本小說是14世紀天主教聖芳濟各教派推行的改革為背景。故事發生在一間北義大利的修道院中。書中幾乎所有的主要人物都是修士。主要的情節是一個連環謀殺案以及聖芳濟會教會與教宗的辯論。故事的核心是修道院的巨型圖書館。所有的情節都圍繞著圖書館中所藏的秘密展開。作者將中世紀神學與哲學的概況通過一個類似福爾摩斯的人物用現代的政治經濟觀念幾盡詳細地展現出來。故事的結尾，巨型圖書館付之一炬。故事的主人公（此處他代表書的讀者）試著用僅存的殘破無序的資料重建圖書館。

小說出版後引起轟動，並被改編成了同名電影。

《傅科擺》

《傅科擺》是埃可的第2本小說。小說的劇本也是以中世紀的基督教發展史為背景。書中3個主人公都是現代米蘭的小雜誌社編輯。他們都對一個流傳歐洲近千年的傳說有非常大熱情——這就是有關聖殿騎士的傳說。3個主人公最開始僅僅是在玩一個以文字與學術研究為基礎的“遊戲”。後來他們發現他們被捲入這個遊戲之中無法脫身，甚至有生命的危險。

首府都靈

都靈是義大利第3大城市，大工業中心之一，皮埃蒙特區首府。位於波河上游谷地，海拔243米。人口約103.5 萬。冬溫夏熱，年降水量1,000毫米左右，冬春降水較多，且多山谷風。而因為義大利三分之一的朱古力製造工廠位於皮埃蒙特，這座古老的城市被成為義大利最甜的地方，享有朱古力之都的美名。每家朱古力店都有獨有的朱古力和可可醬製作技巧，最經典的是姜杜約多可可榛子粉朱古力、普拉莉納夾心朱古力。都靈舉辦了2006年都靈冬季奧運會。第二次世界大戰後工業發展迅速，尤以汽車製造業聞名於世。現為全國最大的工業中心之一，多大型的現代化企業。義大利的汽車城，也是歐洲最大的汽車產地，產量占全國的90%。菲亞特汽車公司產量居全國之冠。在阿爾卑斯山脈廉價水電基礎上，重點發展技術密集型產業，有發動機、工具機、電子、電器、化學、軸承、飛機、精密儀器、儀表以及軍火工業等。第二次世界大戰期間為意、德重要的軍火製造中心。電力煉鋼業較發達。附近的伊夫雷亞市是打字機和電子計算機的生產中心。橡膠、造紙、皮革、印刷等工業重要。所產朱古力和各種葡萄酒著名。

都靈交通運輸發達，是通往勃朗峰（法、意邊境）與大聖伯納德隧道（意、瑞邊境）的交通樞紐。有鐵路、公路通國內各主要城市以及法國的里昂、尼斯和摩納哥。有國際機場和直升飛機場。古老的文化藝術城市。城區多廣場，多文藝復興時期的藝術珍藏和建築古蹟。有聖喬瓦尼巴蒂斯塔教堂、瓦爾登西安教堂等以及豪華的宮殿。沿波河左岸多公園。設有歷史、藝術博物館。還有創立於1405年的都靈大學、多所理工科高等院校和國家約瑟夫·弗迪音樂學院，以及現代科技研究實驗中心。

飲食

皮埃蒙特的飲食習慣具有許多地方特色：主要以麵食為主，尤其是白色的Langhe 以及Agnolotti 或Tajarin，均為面 條類食品，另外還有Risotti 和各種湯汁。該地區的特色菜是Bagnacauda，它是大蒜、醬菜和碎肉沫一起在熱炒鍋上燒成的美味，裡面還可以添加胡蘿蔔等蔬菜。這裡乳酪的品種很豐富。皮埃蒙特是很多名酒的產地。葡萄酒的製作歷史可以追溯到羅馬時代。19世紀Langhe 開始生產優質葡萄酒。今天80%以上的酒品都遠銷海外。當地的酒窖多選在古城堡中，它們也是品嘗美酒探訪皮埃蒙特歷史文化的名勝古蹟。乳酪一直是皮埃蒙特地區的代表產品，其中最享盛譽的不同品種是卡斯特馬諾乾酪和日漸流行起來的羅卡范拉諾的若賓拉乳酪，一種完全用山羊奶製作的口味獨特的義大利乳酪，此外，糖果也是當地的特產之一。如榛實奶油杏仁糖。它是簡單樸素的白色品種，用雞蛋、蜂蜜、糖和榛實等原料製成，非常受歡迎，很值得一嘗。在這裡你既能欣賞到充滿魅力的奇特美景，同時還可品嘗到各種當地地道的風味美食，豈不賽過神仙。

皮埃蒙特肉牛

皮埃蒙特之戰

1793年12月土倫戰役以後，法蘭西共和國所面臨的軍事形勢日益好轉，差不多各條戰線都不斷取得了勝利。

1794年6月26日，在比利時的弗勒呂斯，法軍又一次大敗反法聯盟的軍隊。儘管國內並不平靜，在7月27日發生了“熱月政變”，國民公會中的大資產階級與陰謀分子相勾結，奪取了政權，逮捕並殺害了雅各賓派主要領導者羅伯斯庇爾兄弟等革命人物，但是，由革命人民組成的國民革命軍隊，仍然在反對外來干涉有的戰爭中顯示了力量，使反法聯盟的軍隊一再受挫和失敗。

1795年，普魯士和西班牙終於退出聯盟，同法國簽訂了《巴塞爾條約》，接著，荷蘭也與法國締結了《海牙條約》。

到1796年春，年輕共和國在歐洲大陸上的勁敵，主要就是實力依舊雄厚的奧地利軍隊了。為了徹底打敗歐洲的第1次反法聯盟，完全解除外來的軍事威脅，法國督政府決定，要在1796年展開積極的軍事行動。他們認為，在當時的情況下，主要的進攻目標是奧地利軍隊，理想的戰場是在德國的南部和西部。為此，法軍統帥部提出了一個釣形突擊的作戰方案，計畫派出兩路大軍，分別由茹爾當將軍和莫羅將軍統率，在萊茵河一線展開，同時向東推進。矛頭指向奧國首都維也納。

1796年4月28日，撒丁國王的代表拉土爾將軍和拉斯·科斯提上校，在凱拉斯科同拿破崙舉行正式談判。

會場的氣氛十分緊張。由於拿破崙提出的條件非常苛刻，談判曾一度陷入僵局。這些條件是：撒丁必須退出反法聯盟，並派全權代表去巴黎締結和約；撒軍必須交出科尼、切瓦和托爾托納3個要塞，在托爾托納移交法軍之前，暫時交出亞歷山大里亞，並有權在瓦倫察渡過波河；地方警察必須解除武裝；正規軍要分駐各地作為警備隊，無論如何不得引起法軍不安。拿破崙在這次談判中充分發揮了他的外交才幹，他以勝利者的身份傲視對方，不斷進行威脅、施加壓力，終於迫使國王代表接受了全部條件。

當天中午，在國王官庭官薩耳馬托里斯的家裡正式簽署了停戰協定。法蘭西共和國同撒丁王國的最後和約，是簽署停戰協定兩個星期以後在巴黎簽定的。

拿破崙

根據這個和約，撒丁將科尼和亞歷山大里亞兩座要塞交給法國的義大利軍團駐防，並且拆除蘇薩、勃魯涅托、厄克集耳等要塞；向法軍開放阿爾卑斯山所有山口；除法軍以外，以後不許任何其他軍隊通過撒丁王國的領土；撒丁不能向任何國家結成任何形式的聯盟；將尼斯領地和整個薩伏依省割讓給法國，同時根據法國的要求修改撒丁與法國的邊界；對於駐紮在撒丁領土上的法軍，撒丁王國有義務提供它所需要的一切物資。

地理環境

皮埃蒙特的景色確實變換多樣：從北到南可見巍峨的高山阿爾卑斯山的滑雪站非常聞名，如塞斯特列萊（Sestrier 、巴爾多內齊亞或都靈切薩那；遼闊的平原上種植著稻米、小麥和玉米；起伏平緩柔和的丘陵上有很多城堡和葡萄園(蒙費拉托的蘭戈以葡萄酒和塊菌而聞名）；接著又是山（利古里亞的亞平寧山）。還不能忘記這裡的水域：在皮埃蒙特誕生的波河是義大利最大的河流（全長652公里），皮埃蒙特還有馬焦雷湖（僅次於加爾達湖的義大利第二大湖）和奧爾塔湖，兩地都是大區吸引遊客的主要旅遊地。皮埃蒙特還有兩個國家公園：大帕拉迪索國家公園和瓦格朗德國家公園，都是跋涉和散步愛好者的天堂。

皮埃蒙特

事件與節日

古斯托國際沙龍（都靈） 　這是高質量的餐飲聚會，每兩年組織1次，在10月舉辦。

葡萄酒沙龍（都靈）這個大型展覽是為葡萄酒愛好者組織的，每兩年1屆，與古斯托國際沙龍相互交替。

皮埃蒙特

國際圖書博覽會（都靈）

這是義大利出版界最重要的事件，屆時能與享有國際聲譽的作家相見（5月）。

全國塊菌展覽會（阿爾巴）

在塊菌之都阿爾巴舉行的著名展覽會，其間餐飲界人士相聚一堂，還有各類活動（10月）。

伊夫雷亞狂歡節

古老的傳統，高潮是城市街道中的著名橙子戰。

阿斯蒂的賽馬節

這是義大利最古老的賽馬節，由9名騎士代表城市各區進行比賽（9月的第3個星期日）。

葡萄酒

義大利最好的大牌葡萄酒和塊菌

說起皮埃蒙特烹飪，就意味著首先要說它的世界馳名的葡萄酒，例如巴羅洛、巴巴萊斯克、布拉凱托和阿斯蒂葡萄汽酒，這些都是蘭戈和蒙費拉托（阿斯蒂周邊地區）的產品。蘭戈和蒙費拉托出名的還有塊菌，一種有濃郁香味的蘑菇，也許是義大利最昂貴的食品。其他的皮埃蒙特的特產有蘑菇、栗子、乳酪、都靈18世紀就生產的葡萄酒威姆斯、又細又脆沒有軟芯麵包棍、諾瓦拉和維爾切利的優質大米和朱古力。都靈和佩魯賈共同享有“義大利朱古力之都”的盛譽，在城裡很多點心鋪和朱古力店都可以品嘗到這種精美食品。

產區概況：

葡萄園面積：	57,487公頃
葡萄品種：	白葡萄品種包括Moscato、柯蒂斯（Cortese）、阿內斯（Arneis）、黎明（Erbaluce）、Favorita、霞多麗（Chardonnay）；紅葡萄品種包括巴貝拉（Barbera）、多姿桃（Dolcetto）、弗雷伊薩（Freisa）、Braccheto、伯納達（Bonarda）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、內比奧羅（Nebbiolo）、格麗尼奧里諾（Grignolino）、梅洛（Merlot）、Pinot Nero。
推薦年份：	1990年、1995年、1996年、1997年、1998年、1999年、2000年、2001年、2004年、2006年
DOCG&DOC：	16個docg，44個doc。
產區產量：	34,050萬升，30%為白葡萄酒，70%為紅葡萄酒；其中55.8%為DOC級。
範圍：	西北部與法國、Valle d''Aosta產區和瑞士相鄰，南鄰Liguria，東鄰Lombardy產區。
氣候：	冬季寒冷，雨水充沛，夏季溫暖乾燥，秋季多霧。
土壤：	主要為多石的火山岩和黏土泥灰土。
主要產酒區：	Alba、Asti、Barbaresco、Barolo、Castiglione Falletto、Gavi、La Morra、Monforte d''Alba、Neive、Serralunga d''Alba

義大利葡萄酒之父

安傑洛·嘉雅（Angelo Gaja）是皮埃蒙特產區（Piemonte）的釀酒商，被稱為義大利葡萄酒之父，是葡萄酒界中一位耀眼的明星人物。著名葡萄酒雜誌《酒具》曾評價他道：“他對葡萄酒業的貢獻以及他的才能在贏得世人仰慕的同時，也啟發了義大利新一代釀酒人。”
安傑洛·嘉雅早年在義大利阿爾巴市的釀酒學院和法國的蒙彼利埃（Montellier）學習葡萄酒釀造，意法兩國文化的交融使得他思想更為開放，在尊重本國優良傳統的基礎上不斷學習法國釀酒業的先進技術。除了在葡萄酒專業上有造詣之外，他還獲得了都林大學的經濟學學士學位，這為他成功地把義大利佳釀推向歷史舞台奠定了基礎。

法國作家巴爾扎克曾經說：“天才或許和每個人都像，但他一定具有其他人沒有的特點。”這句話用來形容安傑洛·嘉雅再合適不過了。其最大的特點就是不墨守成規，被認為是義大利改革的先驅。
創新之一：第一個種植非皮埃蒙特產區葡萄品種的釀酒商

1978年，安傑洛·嘉雅將長勢茂盛、本土栽種的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄樹從家族種植園裡一舉連根拔起，用以種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），這是這個地區里種植的第一個“國外的”葡萄品種。他的父親懷疑地搖頭說了句“Darmaji”（當地人表達“真遺憾”的意思）。4年後，第一批用新種植的葡萄釀出來的葡萄酒得到很高讚賞。他的這項創舉為其迎合外國飲者味蕾、建立國外市場打下了堅實的基礎。
創舉之二：釀酒工藝的先鋒
安傑洛·嘉雅是義大利第一個意識到要縮減葡萄園的產量才能提高葡萄酒質量的人。他還是最先開始使用激進的葡萄培植技術和釀酒技術的人，他從歐洲中部森林購買木材，依照自己的標準製成酒桶，葡萄酒放在小橡木酒桶中，而不放在卵形大橡木桶中進行陳年。他還是皮埃蒙特產區最早引進溫控不鏽鋼槽發酵設備的先鋒，是釀造單一葡萄園葡萄酒的先驅。
創舉之三：棄DOCG之名，只為更優異的葡萄酒
1996年，安傑洛·嘉雅決定不再在他優質葡萄酒的標籤上註明“巴巴萊斯科DOCG”或者“巴羅洛DOCG”，而以其葡萄園命名，但這些葡萄酒只能屬於蘭蓋DOC葡萄酒。如此，他就可以在葡萄酒中加入10%左右的巴貝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）葡萄，這樣釀出的葡萄酒更加均衡。對於安傑洛·嘉雅來說，蘭蓋DOC不但沒有使其葡萄酒降級，更彰顯了他的那份挑戰的勇氣和氣魄。
成功的全球行銷
1970s以前，義大利的葡萄酒大都是用於內銷，皮埃蒙特和內比奧羅當時在全球葡萄界中也並不為人所知，義大利人大都飲用當地葡萄酒並遵循著當地傳統飲酒習俗。1970s後期，安傑洛·嘉雅開始出口葡萄酒。如今，嘉雅已經向全球52個國家出口義大利葡萄酒，美國和歐洲是其主要市場。不過值得注意的是，安傑洛·嘉雅如今開始把目光投向亞洲。在談到中國葡萄酒市場時，他講道：“中國，儘管葡萄酒市場複雜，但其增長速度已超過美國，存在很大的增長潛能”。曾有人評價道：“為義大利佳釀創造全球市場者，安傑洛·嘉雅是也。”
完美嚴密的語言、鏗鏘激昂的演講、堅定而快節奏的步調、不斷推成出新的熱情和精明的商業頭腦，這就是藝術與智慧的結合體——義大利葡萄酒之父安傑洛·嘉雅。

旅遊景點

馬焦雷湖和波洛美島

馬焦雷被稱作“歐洲的花園”，其湖畔景色秀美，遍布花園和公園，還有美麗的島嶼：波洛美島、佩斯卡托利島、母親島（義大利最漂亮的植物園之一就在島上）、聖約翰島、馬蓋拉島和美麗島(島上有一個美麗的花園和宏偉的波洛美宮)。

韋爾巴尼亞

在馬焦雷湖畔最好位置上的小城。

比耶拉

建造於11至12世紀的洗禮堂非常漂亮。

聖安德列教堂（維爾切利）

在中世紀曾經是義大利最重要的宗教建築之一，是13世紀建造的。

奧爾塔湖和聖朱利奧島

奧爾塔湖是皮埃蒙特的一顆珍珠，享有國際聲譽。奧爾塔植物園和聖朱利奧島都非常迷人。

義大利皮埃蒙特的湖面風暴

亞歷山德里亞

值得一看的是主教堂和它高高的鐘樓。

阿斯蒂

歷史中心非常迷人，那裡有主教堂、紅塔、特洛伊塔樓和聖塞康多教堂。

庫內奧

值得一看的是主教堂、聖十字教堂和古老的猶太人居住 區。

諾瓦拉

在眾多建築中最突出的是城市所有角落都能看到其大圓頂的聖高登齊奧教堂。

溫泉

古老的小城，值得在獻給聖方濟各的主教堂停留一下，還有公元2世紀的古羅馬輸水道。

聖米凱萊

在都靈郊區的這箇中世紀的修道院是皮埃蒙特的象徵。

神聖的聖米凱萊和聖山

文化和歷史愛好者在皮埃蒙特旅行絕對不會失望，因為除了都靈，大區還有很多歷史和藝術建築可看。只是舉些例子：聖米凱萊（皮埃蒙特的象徵）是一個中世紀的修道院，建造在一座山頂的最佳位置上，而7處聖山（被教科文組織宣布為世界文化遺產）則代表著宗教、歷史、藝術與自然的和諧融合：它們是在15至17世紀形成的，是真正的宗教之旅，其特點就是有融入自然的小禮拜堂和珍貴的壁畫和雕塑等。

大帕拉迪索國家公園

最主要的景色就是高山景色，在山上居住的多種動物中可以見到的有象徵和平的岩羊，以及狐狸和羚羊。

瓦格朗德國家公園

這是義大利未受污染的最原始的地區，裡面可以看到鹿、羚羊、狍子和狐狸。

都靈:一大筆文化的遺產

皮埃蒙特的文化遺產實在是多，從這個意義上，最能吸引遊客的是都靈，義大利的汽車之都。都靈及其周邊地區有薩沃依家族的幾處住所，都是在從17到18世紀薩沃依王朝時期修建的，它們都被教科文組織宣布為世界文化遺產。最突出的有城裡的王宮、馬達瑪宮、瓦倫蒂諾城堡、卡里尼亞諾宮和周邊的里沃利城堡、維那利亞王宮和斯圖皮尼基獵宮。

這裡博物館很多，例如埃及博物館是全世界博物館中收藏埃及文物最豐富的一個，國家電影博物館（就在安東內利大廈裡面），薩沃依美術館和現代與當代藝術館。

皮埃蒙特

教堂中最突出的是主教堂，裡面收藏著（在神聖殮布小禮拜堂內）傳統上認為是包裹過耶穌屍體的殮布。在皮埃蒙特首府舉辦的文化、餐飲或其他類型的展覽活動也非常多，其重要性往往都超越了義大利的國界，例如古斯托國際沙龍、國際葡萄酒沙龍和國際圖書博覽會等。

除了都靈的大型展覽，還不能忘記該城及其所在省被選為2006年冬季奧運會的主辦地。