Nebbiolo

納比奧羅是義大利北部最著名也是最主要的葡萄品種。在彼爾蒙地區Valrellina, Lombarby, Barolo, Barberesco和其它一些D.O.C 級的法定產區有較大的種植面積。納比奧羅所釀製出來的紅酒帶有層次的複合型香味（茶葉香味，玫瑰，煙燻和黑松露的香氣，更有朱古力辛辣味及柏油香味），穩健的單寧結構，酸性較高，深厚的陳釀潛質。經陳年過的納比奧奴釀造的葡萄酒更有茴香及皮革味道，最具代表性的是“Barolo, Barbaresco，Gattinara及Valtellina”這些優質納奧奴葡萄酒通常都要在玻璃瓶內陳年多年才能發揮其獨有的味道。

基本介紹

• 中文名：納比奧羅
• 外文名：Nebbiolo
• 類型：葡萄品種名稱
• 產地：義大利北部

形態特徵

納比奧羅被譽為是義大利的黑皮諾（Pinot Noir)。他們顏色都不深，酸度都很高，有著非常相似的香氣類型，兼有玫瑰，櫻桃的芳香和蘑菇般的複雜性，香氣細膩而富於變化。很多Nebbiolo陳釀到六年後很像Pinot Noir。顏色方面，Nebbiolo比較容易帶有黃色調，其次Nebbiolo永遠比Pinot Noir有著更重的單寧和酒體。陳年Pinot Noir有著更多的果香，而Nebbiolo有著更多老酒的香氣和味道，例如焦糖，皮革，蘑菇等。如果單寧的骨架是個方框，水果風味是個圓，那么Pinot Noir就是一個銅錢，外圓內方，而Nebbiolo則是內圓外方。

生長環境

納比奧羅需要最好的種植環境，否則它是不會完全成熟的。

分布範圍

納比奧羅（Nebbiolo）這個名字源於“nebbia”在義大利文中的意思是 “霧”。這反應了納比奧羅通常在年末採收的特性（晚熟型）。經試驗證明除了在義大利外，迄今為止納比奧羅在其他國家並不能良好地種植和釀製出好的紅酒。

主要品類

經陳年過的納比奧奴釀造的葡萄酒更有茴香及皮革味道，最具代表性的是“Barolo, Barbaresco，Gattinara及Valtellina”這些優質納奧奴葡萄酒通常都要在玻璃瓶內陳年多年才能發揮其獨有的味道。