黑餅乾乳酪蛋糕

基本介紹

• 中文名：黑餅乾乳酪蛋糕
• 主要食材：kiri乳酪，淡奶油
• 分類：蛋糕，餅乾

用料

材料	用量
kiri乳酪	200g
淡奶油	60cc
奧利奧餅乾	18塊，去掉奶油為36枚
砂糖	65g
玉米粉	15g
蛋白	2隻
黃油	25g

做法

1. 餅乾裡面取出8片放一邊，其他全部碾碎，取一半稍微多點的量加進溶解的黃油攪拌後壓成餅底，放入冰櫃冷

2. 藏起來

3. 打發蛋白，取砂糖里2/3的量打發成可以立起角來的蛋白

4. 用橡皮刀把奶油乳酪碾軟後換打蛋器攪拌，按砂糖-淡奶油-玉米粉的順序加入，加一樣攪拌均勻加下一樣

5. 取1/3的蛋白放進3裡面攪拌均勻後，加進剩下的蛋白攪拌

6. 把8片餅乾稍微掰碎了放進乳酪糊裡面攪拌後均勻的倒入模子裡面

7. 撒上剩餘下的餅乾碎

8. 度預熱後的烤箱用水浴法烤45分鐘，取出待涼後入冷藏一個晚上就可以享用咯