基本介紹
- 中文名：鹹味芝士蛋糕
- 餅乾底：消化餅乾，融化黃油等
- 配料：雞蛋1個 大杏仁碎15克
- 表面裝飾：鮮奶油適量 蘇打餅乾兩片
材料：,做法：,
材料：
a.餅乾底：消化餅乾80克 融化黃油35克 牛奶10克
b.藍紋乳酪80克 奶油乳酪120克 糖35克 鹽1克 優酪乳120克 雞蛋1個 大杏仁碎15克
c.表面裝飾：鮮奶油適量 蘇打餅乾兩片 大杏仁10顆
做法：
1.將消化餅乾擀碎，加入融化的黃油和牛奶攪拌均勻，倒入模具底部，用勺子壓平實，然後放入冰櫃冷凍10分鐘使餅乾底固定。烤箱預熱160度。
2.藍紋乳酪和奶油乳酪切小塊加入糖（室溫低時可以採用隔水加熱讓乳酪變軟，更好操作），用打蛋器攪打至軟順沒有顆粒。
3.接著倒入優酪乳並攪拌均勻，然後將杏仁碎放入，最後將雞蛋加入拌勻成芝士糊。
4.將芝士糊倒入凍好餅乾底的模具中，放入烤箱中下層，160度，上下火，烘烤45分鐘左右至表面凝固，然後將溫度調高至180度，再烤10分鐘至表面顏色變深即可。
5.烤好後放涼冷藏後口感更好吃，表面塗抹些鮮奶油，再用蘇打餅乾杏仁碎裝飾即可。
