車達芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：車達芝士蛋糕
• 時間：30-45分鐘
• 難度：普通
• 主料：泡打粉、車達芝士
• 輔料：黃油、細砂糖、蛋、粉

做法

1.準備：車打芝士刨絲；烤箱預熱180度。黃油+糖拌勻，電動打蛋器攪打約5分鐘至體積膨鬆；
2.挨個加入雞蛋，這款蛋糕中的雞蛋含量大，小心不要油水分離；
3.過篩麵粉+泡打粉，切拌均勻；
4.將車打芝士刨屑加入；
5.拌好的麵糊入模，烤箱預熱180度，中下層，
6.約25分鐘至牙籤插入無粘連物拔出。

小貼士

1.因為車達芝士本身有鹹味，所以不用加鹽了。

2.大量的雞蛋，使這款小蛋糕特別膨鬆，雞蛋香氣和芝士香氣相得益彰。

3.芝士在烤制時會溶化部分，所以蛋糕組織有隧道狀氣孔，這是芝士溶化後痕跡，不是攪拌過度。