車達芝士相思蛋糕

基本介紹

• 中文名：車達芝士相思蛋糕
• 主要食材：蛋黃，鹽
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
蛋黃	5個
鹽	1/4tsp
粟米油	30克
鮮奶	80克 （貓放100克，因為省略了檸檬汁）
車達芝士片	125克
檸檬汁	1/2茶匙 （貓用塔塔粉）
低粉	70克
蛋白	5個
細沙糖	70克 （貓放65gm）

做法

1. 材料
2. 將栗米油、芝士和鮮奶放入容器
3. 把（2）隔水煮溶
4. 把煮溶的（3）攪拌成滑的芝士麵糊
5. 分別將蛋黃加入芝士麵糊
6. 拌均的（5）
7. 過後將低粉倒入（6）
8. 拌均勻的（7）備用
9. 將蛋白打發至濕性發泡，舀1/3進入（8）拌均
10. 再將（9）的麵糊倒入其餘的蛋白霜，以輕輕翻面，拌均
11. 把拌均勻的（10）倒入8寸方模
12. 以水浴烘烤法，160°度烘大約55分鐘
13. 出爐後立刻倒扣。