黑芝麻餐包是一道美食，主料為高筋麵粉，口味香甜酥脆。
基本介紹
- 中文名：黑芝麻餐包
- 主要食材：高筋麵粉
- 口味：香甜酥脆
- 配料：白砂糖、鹽、奶粉
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料： 高筋麵粉250克
配料： 白砂糖25-45克 鹽1/4小匙 即溶酵母粉4克 奶粉10克 水160克
輔料： 黃油10克 黑芝麻粉20克 黑芝麻適量
製作步驟
1.材料A全部混合，啟用麵包機和面程式攪拌20分鐘。
2.加入黃油（或豬油）再次啟動和面程式攪拌20分鐘，直到能拉出薄膜。
黑芝麻餐包製作過程3.麵團放入容器並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約60分鐘。
4.麵團發酵至2-2.5倍大小。
5.將發酵好的麵團取出來按壓排氣。
6.再將麵團分割成6等份，滾圓後刷一層清水（或者蛋白）。
7.用手捏緊收口，沾裹上黑芝麻。
8.排放在烤盤中。
黑芝麻餐包圖9.進行第二次發酵約30-40分鐘。
10.放入已預熱的烤箱中，以上火180度烘烤約18分鐘即可。
黑芝麻餐包成品圖11.放涼後食用吧。
