材料 |
米飯 |
洋蔥 |
雞蛋 |
木耳 |
1. 眾所周知做蛋炒飯的米需要是剩米飯，最好是隔夜剩米飯，因為米粒里的水分揮發了，所以炒出來能粒粒分明。但是如果是我這種昨天沒想到今天會想吃蛋炒飯的吃貨怎么辦呢，發揮我們沒條件也要創造條件的精神，其實新蒸一鍋米飯，放到窗戶下涼涼了也是可以的 |  |
2. 洋蔥切碎，木耳切碎。其實木耳可以不放或者用其他的食材代替 |  |
3. 一顆雞蛋打散，放入熱油鍋攪碎，然後依次放入洋蔥碎和木耳碎，翻炒兩下，能聞到洋蔥的香氣後下米飯（小提醒，木耳碎見油後會有噼里啪啦的聲響啊，不要怕！） |  |
4. 翻炒兩下把米飯和碎碎們攪勻，放入黑胡椒粉，鹽，繼續翻炒至米飯鬆散即可 |  |
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