黑椒糟香雞塊

黑椒糟香雞塊是用閩菜的傳統調料酒糟和黑胡椒粉醃製，然後油炸。肉嫩香醇，營養豐富。

黑椒糟香雞塊

紅糟是傳統閩菜中常用的調料，傳統閩菜中有糟魚、糟蝦、糟肉、糟雞等。黑椒糟香雞塊是一道創新閩菜，用紅糟和黑胡椒粉醃製雞塊，再用油炸，雞塊肉嫩醇香，口味鮮美。烹製也比較簡單，也是一道美味的家常菜。

黑椒糟香雞塊

黑椒糟香雞塊

小提示

主料：雞肉
調味料：糟黑胡椒
種類：晚飯
風味/料理：閩菜
準備時間：1時
烹製時間：10分鐘

做法

黑椒糟香雞塊主料：童子雞500g
黑椒糟香雞塊調料：紅糟1袋、黑胡椒粉、生抽、蜂蜜少許
黑椒糟香雞塊做法：
1、童子雞去內臟洗淨，切成小塊（大塊炸的時間長容易焦）。
2、紅糟加2倍的水攪勻，過濾，留下紅糟水，加生抽、少許蜂蜜、黑胡椒粉拌勻。
3、將雞塊泡在調好的調料中至少1個小時。
4、鍋里油燒到7成熱，放入雞塊炸2分鐘，要記得翻面以免炸焦（糟容易焦）。再改中火炸2，3分鐘，肉嫩香醇的黑椒糟香雞塊就做好了。

營養成分

雞肉蛋白質的含量比例較高，易消化，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。