黑椒雞腿煲

黑椒雞腿煲是以雞腿肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：黑椒雞腿煲
• 用料：雞腿3個
• 輔料：洋蔥1/2個
• 調料：食鹽1/2茶匙雞精適量姜2塊蒜3瓣

配料

• 胡蘿蔔1根
• 柿子椒1個
• 料酒1湯匙
• 生抽2湯匙
• 植物油2湯匙
• 黑胡椒適量
• 糖1/2湯匙

做法

1.雞腿洗淨切塊

2.加入料酒生抽醃製二十分鐘

3.胡蘿蔔切抹刀塊，辣椒切不規則塊

4.洋蔥切絲

5.姜和蒜切片

6.黑胡椒搗成胡椒碎

7.鍋內放油，燒至六成熱時放入姜蒜爆香

8.加入少許洋蔥絲炒香

9.將雞塊倒入鍋中翻炒

10.將雞塊翻炒至表面表色後倒入砂鍋

11.加入適量開水，加入一半洋蔥和黑胡椒

12.大火將鍋內水燒開

13.撇去表面浮沫，轉小火悶燒10分鐘左右

14.加入適量鹽調味

15.加入胡蘿蔔大火收湯

16.胡蘿蔔煮熟後，加入青椒和剩下的洋蔥煮至斷生後加適量雞精調味