黑胡椒冬菇燜雞是一道菜品，主料是雞；配料有山藥等；調料有食用油、黑胡椒醬、料酒等，主要通過燜煮的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：黑胡椒冬菇燜雞
- 做法：雞斬塊洗淨，用加了料酒和姜
- 調料：李錦記黑胡椒醬半瓶 洋蔥 香芹
- 材料：雞半隻 山藥一段 冬菇
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前話
今冬遭遇了多年不遇的極寒天氣。連續多日最低—30多度的嚴寒，讓哈爾濱人重溫了三十多年前的“嘎嘎冷”天氣！
天冷，就要多吃些能讓身體溫暖並增強體力的食物。諸如肉類等。
平時沒有太多的感受，這次因病住院讓自己真正明白了：錢不一定能買來健康，平時的健康儲備才是最大的理財手段！讓我們都能在健康時關注健康，平安無事才是福！
食拆準備
材料
雞半隻 山藥一段 冬菇
調料
李錦記黑胡椒醬半瓶 洋蔥 香芹 料酒 姜 鹽 白糖
做法
1、雞斬塊洗淨，用加了料酒和姜的水飛過；
2、冬菇用加了糖的溫水泡軟，洗淨備用；
3、山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，用淡鹽水泡上備用；香芹洗淨切段；
4、淨鍋入油，三成熱時下入蔥、姜煸香，下入雞塊中火煸炒，炒出水份，烹入料酒炒出香氣後盛出；
5、鍋內留底油，下入胡椒醬、料酒、白糖調勻後下入雞塊、山藥、冬菇一起翻炒，待醬料全部裹在食材上後加入適量開水，大火燒開後關中小火燜制30——50分鐘；
6、下入香芹段，加鹽炒勻再小火燜2分鐘即可出鍋。
做法