黃花菜炒木耳

黃花菜炒木耳是一道家常美食，主要食材由木耳、黃花菜等製作而成。

基本介紹

• 中文名：黃花菜炒木耳
• 主要食材：木耳，黃花菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料：木耳(乾)30克,黃花菜（乾）100克

調料：鹽3克,味素2克,大蔥10克,澱粉(豌豆)5克,花生油15克

製作方法

1. 將黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分；

2. 木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，撕成片；

3. 鍋置火上，放入花生油燒熱；

4. 放蔥花煸香；

5. 放入木耳、黃花菜煸炒；

6. 加入素鮮湯、精鹽、味素煸炒至木耳、黃花菜成熟入味；

7. 用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。

食用須知

小帖士-健康提示：

此菜常食能保持精神安定，對兒童自制力差、注意力難以集中而影響學習的多動症也有一定療效。

小帖士-食物相剋：

木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。