黃瓜絲拌豆腐皮

黃瓜絲拌豆腐皮，以黃瓜、豆腐皮為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：黃瓜絲拌豆腐皮
• 分類：冷盤
• 主要食材：黃瓜，豆腐皮

用料

材料	用量
黃瓜	二根
豆腐皮	一張
蔥	-
姜	適量
蒜	兩瓣
花椒	十五粒
辣椒	五個
桂皮	一個
八角	一個

做法

1. 黃瓜切細絲，豆皮同樣切細絲，放入碗中，蒜去皮，壓成蒜泥，也放入碗中

2. 起油鍋，鍋內小半碗油，放入花椒、乾辣椒、蔥薑桂皮等香料

3. 小火慢慢炸出香味

4. 將油濾出雜質，倒入黃瓜絲碗中，加鹽、雞精、少量糖，拌勻即可。喜歡酸的，還可以加點醋