黃瓜紅椒拌雞肉是一道菜品，主料是雞肉，配料黃瓜、彩椒，調料為食鹽、蘋果醋，通過慢火炒拌的做法而成。
基本介紹
- 中文名：黃瓜紅椒拌雞肉
- 做法：拌
- 口味：鹹鮮味
- 難度：成人水平
基本信息,食材,主料,調料,做法,
基本信息
人數：2人份
準備時間：數小時
烹飪時間：<30分鐘
食材
主料
雞腿1隻
輔料
黃瓜3根
彩椒1個
調料
食鹽2克
蘋果醋3大勺
做法
母雞半隻，泡去血水後跟清水一起下鍋煮3-4小時
煮好的雞取雞腿一隻。還有所需的黃瓜、紅甜椒洗淨
將雞腿肉先撕成長條狀然後再切成小丁，紅甜椒、黃瓜也分別切成細碎小丁，加入蘋果醋、鹽拌勻備用
製作黃瓜盅，首先要將黃瓜切成同等長度的段
在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口。千萬不要切到底部
再沿著此開口橫切，將上面這塊拿掉就是黃瓜盅的開口部
上蓋拿掉後，再用小刀插入黃瓜邊緣，四邊都劃開，以便取出內瓤
然後用叉子叉著挑出內瓤
儘量的將黃瓜的內瓤取的乾淨一些，只剩下一個外殼回頭好能多裝些雞肉湯汁啥的
逐個的將黃瓜段全部做成小黃瓜盅，若是覺得心裡沒底可以先用黃瓜尾巴練手
黃瓜盅放入大盤子中擺好，然後再用剪刀將黃瓜皮剪出些竹枝竹葉竹筍，並排擺在黃瓜旁邊隨自己所意，覺得怎么好看就怎么擺
最後將調拌好的酸甜雞肉紅甜椒黃瓜丁放入，湯汁也均勻的分散倒入每個盅內，完工
