黃油土豆塊

材料

主料：土豆（農家小土豆口味會更好）；

1、準備好主料以及各種輔料食材；

2、將土豆和輔料洗淨，將土豆切成粗塊，把各種輔料食材準備好；

3、以海鹽、黑胡椒均勻調味，腹膜入微波爐高火加熱7min（微波爐功率各有不同，以土豆塊沙軟為準）；

4、預熱鍋子至中高溫，放入黃油至鋪滿鍋底；

5、放入洋蔥和切成薄片的蒜，火候適中，直至煎出香味；

6、放入土豆塊和核桃仁，減至中小火慢煎，要不停且小心的翻動，以防煎糊；

7、等待土豆塊各面煎至焦糖色即可，綴以羅勒葉即可享用。

土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2。

土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆是一種鹼性素菜，有利於體內酸鹼平衡，調整體質，長期使用可以變身鹼性易瘦體質。此外，土豆還含有多種維生素以及抗氧化的多酚類成分，能幫助體重減輕。（注意：薯條、薯片、炸土豆、烤土豆食用了不僅不會減肥，還會導致體重增加。）