黃油土豆煎雞柳

基本介紹

• 中文名：黃油土豆煎雞柳
• 主要食材：雞胸肉，土豆
• 分類：快手菜，煎

用料

材料	用量
雞胸肉	一塊
土豆	中等大小一個
蒜瓣	兩粒
黃油	一小塊
橄欖油	適量
生抽	少許
小茴香（不可缺）	兩茶匙
義大利香草草料	少許
白糖	一茶匙
食鹽	一茶匙

做法

1. 土豆、雞胸肉切條，不需要切得太細。雞胸肉加入少量生抽醃製。蒜瓣切片。
2. 鍋中倒入橄欖油、燒熱後加入黃油塊。因為這道菜需要對土豆稍微煎炸，所以用了更健康的橄欖油，沒有橄欖油也可以用菜油代替。
3. 油燒熱後加入蒜片，加入醃製好的雞柳翻炒，待雞柳八成熟時盛起備用。
4. 土豆條下鍋小火煎，待表面微焦的時候加入水，水量剛好沒過土豆表面即可。一次放入白糖、食鹽、生抽燜煮。
5. 土豆軟糯後倒入雞肉，加小茴香翻炒，收汁兒。起鍋前撒入少量義大利香草草料。