淨魚肉，土豆（或現成的炸土豆條），檸檬，黃油，番茄。
基本介紹
- 中文名：黃油炸土豆煎魚片
- 主料：淨魚肉，土豆
- 調料：鹽，胡椒粉，葡萄酒，白鬍椒粒
- 做法：6步
調料,做法,
調料
鹽，胡椒粉，葡萄酒（最好是白葡萄酒），白鬍椒粒（沒有就不放）。
做法
1、把魚肉洗淨，切成若干片，撒上鹽，胡椒粉，葡萄酒醃製片刻。
2、番茄一半切片，一半切小碎丁；土豆洗淨去皮切條，在水中泡去澱粉，瀝乾備用；檸檬一半切片，一半擠汁；若還搭配了其他蔬菜，按照自己的習慣切好就可以了。
3、將處理好的土豆條放入油鍋中煎至金黃，取出備用。（看到這裡肯定會有人提到油炸，其實你就按平時炒菜那樣倒油就可以了，把土豆條煎熟了就行）
4、蔬菜都準備好了，現在把魚煎熟就可以了，油鍋燒熱，放入魚片，慢火煎熟取出。
5、然後把黃油放鍋內融化，逐步加入魚湯（沒有就用清水代替，自己家做菜怎么都行）、葡萄酒、白鬍椒粒、檸檬汁、番茄丁調成黃油少司。
6、盤內放上魚片，澆上黃油少司，盤邊配上炸土豆條，番茄片，檸檬片.即可。
