麻醬海參菜

基本介紹

• 中文名：麻醬海參菜
• 主要食材：乾海參菜，生菜
• 分類：冷盤

用料

材料	用量
乾海參菜	一大把（約50克）
生菜	適量
大蒜
麻醬	一大湯勺（未調前）
鹽	適量
辣椒油	適量
香醋	一湯勺
白糖	一茶勺
鮮醬油	一湯勺
麻油	適量

做法

1. 乾海參菜用清水沖洗去掉沙塵後，再用清水泡半小時致發透，清洗後撕成小塊、打焯、過涼、控水

2. 生菜掰開後用加了鹽的清水泡半小時後，洗淨後撕成小塊控水

3. 蒜切末，與上述調料合在一起調勻，與生菜、海參菜拌勻即可